wine_blackboard

Esse blog vai entrar em recesso...

2012-01-12T09:15:00.002-02:00

É isso mesmo!

Três anos e um mês após o primeiro post, este blog anuncia uma pausa, quepode ser longa ou não.

A questão é que em 2012 vou morar nosEUA e este blog provavelmente terá suas atividades bastante reduzidas. Éevidente que vou degustar muitos vinhos, especialmente os californianos, mas afase será outra e a disposição para escrever também. Vou querer me dedicar maisàs minhas atividades acadêmicas – preciso trabalhar na minha tese – e também aoócio criativo como ler, ouvir músicas novas (conhecer melhor as músicasvelhas), ir ao cinema e vivenciar mais de perto a cultura do país onde voumorar durante um ano.

Este blog foi criado em 06 de dezembro de2008, quando fiz o primeiro post deapenas cinco linhas em que anunciava o início desse espaço de expressão apartir das minhas experiências eno-gastronômicas e dizia também que não gostavade blogs e nem de blogueiros. Continuo não gostando, mas achei a brincadeira interessantee acabei descobrindo um universo até então inexplorado. Aprendi algumas coisase me diverti bastante, que sempre foi o objetivo principal desse bloguinho.

Esse blog nunca teve qualquerpretensão de ser técnico, acadêmico, analítico e tampouco de vender vinhos. Nãosou sommelier, muito menos enólogo. Não tenho formação em enologia e nem emgastronomia, apenas gosto de degustar vinhos e de comer bem. E não importanecessariamente o tipo e o preço do vinho. É claro que degustar vinhos pode setransformar num hobby muito caro e elitista. Há sempre o risco de transformar oprazer numa obsessão de novo rico cujo deleite é de exibir os valores monetáriosacima dos valores humanos. Felizmente nunca corri este risco, pois sempremantive os pés no chão e procurei extrair o que de melhor uma garrafa podeoferecer, principalmente quando degustada a dois.

Além dos vinhos, falei sobre comidas,viagens, futebol, cinema, música, humor e outras bobagens que saíram da minhacabeça. Algumas vezes não fui bem sucedido, outras não fui muito bemcompreendido, mas sempre procurei escrever com o coração aberto e falar devinho como um coadjuvante da vida!

Enfim, nesses três anos foram postadoscerca de 319 textos com mais de 20.600 visualizações, diversos comentários eaté alguns seguidores. Grandes experiências foram compartilhadas nesse período.A todos agradeço profundamente.

Continuarei passando por aquisazonalmente para postar alguma coisa. Talvez faça um resumo mensal dos vinhos degustadosdurante o período em que estarei fora... talvez. Vamos aguardar!
Abraços!

Primeiros vinhos do ano!

2012-01-11T21:34:00.005-02:00

Nessas duas primeiras semanas de 2012,degustamos apenas três vinhos.

O primeiro foi um vinho tinto italiano Montepulciano D'Abruzzo, da Cantine Bonacchi, 2010, com 12,5% degraduação alcoolica. Como já é sabido em relação aos vinhos italianos, Montepulcianoé a uva e D'Abruzzo é a região. O vinho tinha uma cor violácea e aromasrústicos. Na boca, taninos secos, corpo médio e um final breve. Um vinhosimples, mas que caiu bem com um jantar leve de um dia de calor.

O segundo foi um vinho tinto argentino Ilka, 2010, 100% Malbec, 13,5% de graduação alcoólica. Um bom vinho. Simples, porémhonesto. Belo cor violácea, aromas inconsistentes, mas na boca é agradável. Frutadoe taninos suaves.

O terceiro foi também um vinho tintoargentino Alto Uxmal, 2010, 85% Cabernet Sauvignon e 15% Merlot, com 13% de graduação alcoólica.Um belíssimo vinho! Cor vermelha profunda, aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca, complexo,cheio e com taninos de respeito como todo bom vinho deveria ter, aliás, são ostaninos que separam os homens dos meninos, não é mesmo?

Em relação aos vinhos, o ano começou bem...

2012!

2012-01-01T13:49:00.003-02:00

Nada melhor do que começar o anocomendo e bebendo bem!

Para o jantar de réveillon, preparamosos seguintes pratos:

Aperitivo: Damascos com queijo Brie e mix de castanhas.

Entrada: Carpaccio de manga com molho de limão siciliano, balsâmico e mostarda.

Prato principal: Filé mignon com crosta de ervas acompanhado de arroz com açafrão,lentilhas e castanhas do Pará.

Sobremesa: Tiramissú.

Para acompanhar, um vinho brancoespumante e um vinho tinto italiano.

O espumante era o brasileiro Salton Brut Reserva Ouro, 12% degraduação alcoólica, feito com 60% de Chardonnay,20% de Pinot Noir e 20% de Riesling. O vinho tinha uma cor amarelaclara e uma boa formação de borbulhas e espuma. Tinha aromas de abacaxi e umcerto tostado. Na boca era seco e fresco. Muito bom para a entrada.

O vinho tinto era um espetáculo! Degustamosum Rosso di Montalcino, da Cantina diMontalcino, 2009, 100% Sangiovese Grosso,13% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor vermelha viva e aromas defrutas vermelhas maduras, além de um belo perfume de carvalho. Um vinhoextremamente aromático, fino e elegante. Na boca, taninos aveludados, encorpadoe persistente. Um vinhaço! Isso porque não era um Brunello, mas um Brunellinho,ou seja, a versão mais próxima do grande vinho da Toscana.

Feliz 2012!

Melhores vinhos degustados em 2011

2011-12-30T10:19:00.001-02:00

Não fiz as contas, mas acho que este anobatemos o recorde de vinhos degustados. Isso é ótimo!

Tentei fazer uma lista com os 10 Melhorese mais 10 Menções Honrosas. Não foi fácil, sobretudo porque fizemos uma viagemao Chile, conhecemos novas importadoras, novas cartas de vinho dos restaurantese aproveitamos bem as promoções ao longo do ano e também as viagens.

Não é necessário dizer também que estalista é única e exclusivamente pessoal sem qualquer critério técnico, de preço,de pontuação, de absolutamente nada, pois somente figuram aqui os vinhosdegustados que mais nos agradaram.

Top 10

#1 ChablisPremier Cru Les Vaulorents, 2005, Branco (França)

#2 OpusOne, 2006, Tinto (EUA)

#3 Leonede Castris Villa Santera, Primitivo di Manduria, 2008, Tinto (Itália)

#4 Errazuriz,Max Reserva, Cabernet Sauvignon, 2008, Tinto (Chile)

#5 Woodbridge,Chardonnay, 2008, Branco (EUA)

#6 AntaBanderas A4, Tempranillo, 2008, Tinto (Espanha)

#7 PetitChablis Pas Si Petit, Chardonnay, 2007, Branco (França)

#8 Paralelo8, Brut, Syrah, 2009, Espumante (Brasil)

#9 Cabeçade Toiro, Reserva, Touriga-Nacionale Castelão, 2007, Tinto (Portugal)

#10 Les Hauts de Janeil, Syrah, 2009, Rosè (França)

10 Menções Honrosas

#1 BleasdaleLanghorne Crossing, 2008, Tinto (Austrália)

#2Terrazas de los Andes, Reserva, Torrontés, 2009, Branco (Argentina)

#3 Parallèle45, Côtes-du-Rhône, Grenache eSyrah, 2006, Tinto (França)

#4 Cousiño-Macul,Finis Terrae, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah 2008, Tinto (Chile)

#5 TresPalacios Gran Reserva, Carménère, 2008 (Chile)

#6 LeCanon du Maréchal, Syrah e Merlot, 2007, Tinto (França)

#7 Nederburg,Pinotage, 2007, Tinto (África do Sul)

#8 Benidi Batasiolo, Dolcetto D'Alba, 2009, Tinto (Itália)

# 9 Falernia, Grand Reserve, Carménère, 2007, Tinto (Chile)

# 10 Michel Torino, Torrontés, 2010, Branco (Argentina)

Em 2012 não será diferente!

Fechando o ano com Pinot Noir

2011-12-29T09:39:00.004-02:00

Como havia dito no post anterior, motivos para comemoraçõesnão faltam. Agora, a desculpa é o final do ano e as perspectivas para 2012.

Ontem, fomos numa das nossas pizzariasfavoritas de S. Paulo e, juntamente com grandes amigos, degustamos dois vinhoscom a uva Pinot Noir.

O primeiro foi um vinho argentino daregião da Patagônia, da Bodegas Del Fin Del Mundo, Newen, Reserva, 100% Pinot Noir,2010, com 14% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor vermelha cereja,aromas de cereja, de morango e também um toque de baunilha por causa damadeira. Na boca, era macio, delicado, tinha taninos adocicados, uma boa acidezgastronômica (ideal para acompanhar uma pizza) e um final agradável. Gosteimuito! Vale a pena experimentar esse PinotNoir da Argentina.

O segundo vinho foi um Pinot Noir brasileiro da vinícola Miolo.Também era um Reserva, 2009, com 13% de graduação alcoólica. O vinho tinha umacor vermelha cereja clara, aromas de morango, amora e um toque de madeira seca.Um vinho jovial, delicado, tinha taninos leves e um final breve. O vinho foidegustado no final do jantar já no momento da sobremesa e combinou muito bem.Na minha opinião, trata-se de um vinho ideal para abrir ou fechar o jantar.Talvez para acompanhar a comida, o vinho não tenha a potência desejada(evidentemente que depende do tipo de comida).

Enfim, degustamos dois vinhos leves e alegres como devem ser asamizades!

Comemore sempre

2011-12-26T10:09:00.001-02:00

Assim como fizemos uma pequena ceia naantevéspera de Natal, aproveitamos o friozinho do domingo a noite para degustarmais um vinho em comemoração ao ano que está terminando, às conquistas e às perspectivaspara o futuro. Aliás, ultimamente, qualquer coisa tem sido motivo de comemoração.Isso é muito bom!

Por isso, degustamos um vinho italianoRocca, Primitivo di Salento, 2010, 13% de graduação alcoólica. O vinhotinha uma cor vermelha escura e espessa, aromas de frutas pretas como ameixa ecassis, uma acidez boa para a gastronomia, taninos leves e frutados, um aveludadoe um final rústico. Trata-se de um vinho simples e barato, mas é exatamenteesse o ponto forte do vinho.

É óbvio que um vinho não precisa sercaro para ser bom, mas os vinhos baratos podem apresentar algumas armadilhas. Nãofoi o caso desse vinho italiano. Na verdade, esse é um tipo de vinho quedegustaria todos os dias justamente pela qualidade da simplicidade.

Uma coisa que chama à atenção nessesvinhos italianos mais simples é a ligação distante com os vinhos rústicos produzidosartesanalmente no Brasil com uvas introduzidas no país por imigrantes no finaldo século XIX e início do século XX. Evidentemente, são uvas e vinhoscompletamente diferentes, mas há uma ligação que pode ser percebida pelosaromas, sabores e pela acidez. Da mesma forma que a uva Zinfandel cultivada nos EUA tem um parentesco com a uva Primitivo da Itália, é possívelencontrar uma relação desses vinhos italianos com os vinhos rústicos do Brasil.

É isso, boa última semana do ano e comemoresempre!

Natal dos sonhos (parte 2)

2011-12-24T10:02:00.002-02:00

Ano passado nesse mesmo dia fiz um post sobre uma hipotética ceia de Natalfeita por mim mesmo. Como sabem, adoro cozinhar e degustar vinhos, mas no Natalisso nunca acontece porque na maioria das vezes estou na casa dos meus pais equando chego lá já está tudo praticamente pronto.

Nesse ano resolvi fazer uma ceia naantevéspera de Natal. Ou seja, ontem aqui em casa preparamos uma pequena ceia edegustamos dois vinhos, um branco e um tinto.

De entrada, preparei um Coquetel de legumes com salada verde.Para acompanhar, degustamos um vinho branco argentino Uxmal, 100% Chardonnay, 2010,13,5% de graduação alcoólica. Trata-se de um bom Chardonnay com uma cor dourada, aromas de frutas maduras e um saborcremoso no final. Um vinho que combinou muito bem com o coquetel de legumes,que estava extremamente saboroso e refrescante.

O prato principal foi um Filé mignon de suíno com molho de geléia deamora acompanhado de um Arroz àpiemontesa. Para acompanhar, degustamos um vinho tinto chileno Santa Alvara, 100% Carménère, 2010, 13,5% de graduação alcoólica. O vinho tinha umacor vermelha profunda, aromas de frutas vermelhas maduras. Na boca, umacomplexidade de frutas e especiarias com um amanteigado inconfundível. A Carménère às vezes é enjoativa, mas essevinho era delicioso e consistente, e combinou muitíssimo bem com o molho a basede fruta.

De sobremesa, uma Torta alemã e uma taça de licor.

Foi uma excelente ceia pré-natalina!

Feliz Natal!

O Natal chegou mais cedo

2011-12-19T21:44:00.006-02:00

Semana passada foi muito intensa e essa semana também começou quente não somente por causa do calor, mas pelos acontecimentos e novidades. Quase que ao mesmo tempo, muitas coisas importantes aconteceram.
Quem me conhece sabe que atualmente tenho me dedicado exclusivamente a pesquisa de doutorado. No doutorado existe algo muito interessante que é a possibilidade de passar um ano fora do país estudando com uma bolsa de estudos que cobre todos os gastos (passagem, moradia, seguro saúde etc.).
Assim, em 2012 vou para os EUA. Fui aceito como pesquisador visitante na Universidade de Massachusetts, no campus da cidade de Amherst. Lá, vou ter direito a utilizar uma sala do departamento de sociologia e terei acesso irrestrito aos equipamentos da universidade (bibliotecas, laboratórios, restaurantes etc.). Vai ser sensacional!
Semana passada, tive o meu visto de intercâmbio aprovado pelo Consulado Americano. No mesmo dia, saiu o resultado do pedido de bolsa. Não perdi tempo e rapidamente comprei a passagem e o seguro saúde. Na mesma semana, comecei a procurar com mais afinco um quarto para alugar. Após alguns dias de busca, já tenho lugar pra ficar.
Para comemorar, degustamos no meio da semana um espumante argentino muito interessante (muito interessante mesmo porque o preço parecia piada de tão barato!). Degustamos o espumante da bodega Barale Biurrun chamado Finca Martha, Extra Brut, 50% Chenín e 50% Chardonnay, 12% de graduação alcoólica. O vinho tinha um dourado brilhante claro, um perlage fino, aromas de frutas tropicais e amêndoas. Na boca, apesar de ser extra brut, era macio, fresco e tinha um tostado no final. Sinceramente, se experimentasse às cegas poderia dizer que era uma autêntica champagne!
No jantar de sábado, degustamos um Pinot Noir trazido da França há quase dois anos. Em nossa passagem pela Borgonha, após muita degustação, escolhemos uma garrafa de um vinho da vila de Fixin em Nuits-Saint-George para trazer. Degustamos o vinho Fixin 1er Cru, Les Hervelets, 100% Pinot Noir, 2008, com 13% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor vermelha clara translúcida, aromas delicados de frutas vermelhas e de especiarias como cravo. Na boca, um pouco ácido e alcoólico, taninos leves e persistência média. Um vinho simples, não muito surpreendente, mas Pinot Noir tem dessas coisas, a genialidade desses vinhos está na simplicidade e na delicadeza. Gostei!
É isso... J1 carimbado, bilhete emitido, seguro saúde contratado, bolsa liberada, quarto garantido... agora é só fazer as malas e bye bye Brasil... até 2013!
Já fico imaginando os vinhos californianos na minha mesa!

Tsunami em Bertioga

2011-12-12T14:40:00.003-02:00

Este é mais um post que não precisaria ser escrito, mas é inevitável.

Neste final de semana estivemos emBertioga. Pra quem não conhece, Bertioga é uma cidade do litoral paulistalocalizada entre a crowdeada Baixada Santista e a alta burguesia do litoralNorte de cidades como Garaguatatuba, Ilha Bela e Ubatuba. Enfim, Bertioga é umacidade pequena, provinciana e sempre foi uma boa opção para um ou dois dias desossego na praia. Nunca foi esplêndida, nunca teve muita importância histórica,a burguesia local fica confinada num mundinho chamado Riviera de SãoLourenço, tem uma unidade do SESC, praias quase desertas e só. Lembro de terido diversas vezes a Bertioga durante a adolescência para acampar. As praiasnão eram urbanizadas, não eram tão sujas, mal eram ocupadas por empreendimentosimobiliários e ainda guardavam um clima meio bucólico por conta da proximidade coma Mata Atlântica. Um lugar simples, porém acessível e agradável.

Fazia tempo que não ia a Bertioga e destavez confesso que fiquei assustado (para dizer o mínimo). A sensação que tive,sinceramente, foi que um tsunami varreu a cidade uns seis meses atrás e oresgate não foi nem procurar os corpos tal é o estado de abandono e de sujeirada cidade.

Sem exageros, mas não existem sequercinco metros de calçada “caminhável”, a orla está repleta de obras inacabadas eabandonadas, as ruas que nunca tiveram calçamento continuam lá esburacadas, comágua parada da chuva e repletas de lixo e de entulho. Juro, tem uma pista deskate que está sendo construída há pelos dez anos! Mas o descaso não é só dopoder público (que parece não existir na cidade). Nunca vi tanta casaabandonada com dezenas de placas de imobiliárias, diversos comércios fechados erestaurantes desativados.

O verão começa daqui uma semana e olitoral do Estado mais rico do país encontra-se nessa situação. É lamentável!

Bertioga está numa situação tãocrítica que não tem um restaurante razoável para comer com preços abaixo detrês dígitos. A diária de uma pousada com paredes emboloradas é mais cara doque em Saint Tropez ou Ibiza (não estou brincando!).

Um dos únicos lugares que ainda manteve umacerta dignidade foi a sorveteria de uns japoneses que tem lá (não vou citar onome). O lugar continua bonito, agradável, o atendimento continua bom, o prédiopassou por reformas, dá pra perceber que tem manutenção, limpeza e estáprontinho para faturar no verão. O preço do sorvete nunca foi muito baixo nessasorveteria, mas continua com a mesma variedade e a qualidade de sempre, felizmente. Diferentemente de outros lugares cujospreços (que eram baixos) dispararam e a qualidade caiu muito (muito!).

O pior é que na próxima semana começao verão e aquele lugar será invadido por bárbaros motorizados com os carroscuspindo música alta pelos alto-falantes de última geração e vão permanecer porlá até o carnaval. Aí então a imagem de destruição será transformada na imagemdo inferno definitivamente!

É triste, sinceramente é triste! Nãogostaria de falar sobre isso. Parece uma espécie de xenofobia às avessas, masjuro que não é! Até mesmo por que sempre gostei desses lugares e confesso queainda gosto de viajar pelo meu país. Mas está ficando cada vez mais difícil e impraticável,infelizmente.

Omeu prazer em ficar em casa e cozinhar aumenta na medida em que diminui o meuprazer de sair para outros lugares! Uma pena!

Bem, para não encerrar esse post de maneira tão melancólica, vamos falar de dois vinhosdegustados nesse final de semana:

O primeiro foi um rosè argentino supersimples e amplamente encontrado em supermercados chamado Benjamin Nieto Rose Suave, 2010, 10,5% de graduação alcoólica. Ovinho tinha uma cor rosada bonita e viva, aromas de cereja e de morango, que seconfirmavam na boca. Um vinho refrescante e adocicado. As uvas não estavam identificadasno rótulo, mas provavelmente deve ter Malbec,Merlot e Shiraz. Um vinho simplese interessante, ideal para quem ainda gosta de degustar vinhos mais adocicados.Sinceramente, esse tipo de vinho não agrada ao meu paladar, mas admito quemuita gente gosta. É importante dizer que este vinho foi degustado num restaurante em Bertioga e o preço estava de acordo.

O segundo foi um tinto argentino Signos, 100% Shiraz, 2010,com 13,5% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor vermelha brilhante,aromas extremamente frutados e um toque de caramelo. Na boca tinha taninosadocicados, era sedoso, aveludado, um pouquinho ácido (mas sem exagero) ecom um final breve, porém redondo com sabor de ameixa. Um vinho delicioso quecustou muito pouco - degustado já em casa no domingo à noite!

Ainda bem que existe vinho para dar umpouco de alegria na vida!

La Bière du Dèmon

2011-12-07T23:03:00.001-02:00

“Cara, isso aqui é enoblogs. Não viaja!” Agora, toda vez que for escrever no blog vou lembrar-me dessa frase, prometo!
Bem, nos últimos dias degustamos dois vinhos simples, porém interessantes e por um ótimo preço. E também degustamos uma cerveja francesa especial com elevada graduação alcoólica.

O primeiro foi um vinho argentino rosè Quara, 2007, Malbec, 13,5% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma bonita cor rosada, aromas de cereja, frescor e um sabor puxado para licor de uva sem ser doce. Para ser mais exato, parecia um pouco a bagaceira portuguesa, mas sem o elevado teor alcoólico, enfim, tratava-se de um vinho rosè bem diferente dos comumente encontrados. Vale a pena experimentar para expandir o paladar.

O segundo era um vinho branco chileno Marques Del Nevado, 2010, 100% Chardonnay, 14% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor palha, aromas de frutas amarelas e na boca era possível sentir um sabor cítrico de maracujá. Um vinho simples e barato, porém muito bom para ser degustado numa temperatura baixa num dia de calor.

Por fim, e ainda como parte das comemorações do título do Corinthians, degustamos uma cerveja pra lá de interessante. Começa pelo nome: La Bière du Dèmon. Uma cerveja francesa com 12% de graduação alcoólica. Vou repetir: 12% de graduação alcoólica! Por isso que ela é conhecida como "la bière plus forte du monde". Uma cerveja comum tem em média 5% de graduação alcoólica, essa tinha 12%. Às vezes, nem vinho tem essa graduação. Confesso que não é a melhor cerveja do mundo, a mais saborosa, a mais complexa e interessante. Nada disso. O que chama à atenção é o fato de uma cerveja ter 12% de graduação alcoólica e ainda assim continuar tendo cor, aroma e sabor de cerveja. Claro que há alguns desequilíbrios como um certo amargor no início e um adocicado no final por causa do álcool elevado, mas é uma cerveja que pode ser muito bem degustada com comida, tal como um vinho. Vale a pena experimentar!

Xii, acabei falando de cerveja também. Será que posso? Acho que sim, afinal, isso aqui não é só enoblogs, bebê!

A Paulista precisa dormir

2011-12-06T11:26:00.001-02:00

Ontem à noite fui surpreendido com orelato de um grande amigo que foi covardemente espancado na Avenida Paulistapor um bandido de farda quando voltava para casa após a conquista do CampeonatoBrasileiro pelo Corinthians no último domingo.

Danilo é um grande amigo. Estudamosjuntos, dividimos o mesmo apartamento quando estávamos no mestrado, fuipadrinho de casamento dele e já fomos algumas vezes ao estádio de futebol. No anopassado, ele estava morando em Paris e nos recebeu gentilmente em seuapartamento. Enfim, uma pessoa que conheço bem e gosto muito.

Antes que alguém diga alguma bobagem,o Danilo é um cara super do bem, é magro, tem estatura baixa e nem se quisesseconseguiria encarar um PM ou cometer algum tipo de baderna. Além disso, é branco, de classe média alta e faz doutoradoem antropologia na USP, ou seja, impossível de ser “confundido” (segundo alógica fascista da nossa sociedade) com um bandido ou um arruaceiro.

O que aconteceu é lastimável, triste e nojento!

Como bem disse um leitor “isso aqui éenoblogs, não viaja” ao comentar uma piada postada na semana passada. Confessoque adoraria passar a vida falando apenas de vinhos e das coisas mais fúteis davida, mas é impossível!

Segue abaixo o relato escrito pela própria vítima e perceba o sadismo do policial ao espancar uma pessoa que cometeu o terrível crime de estar feliz!

A paulista precisa dormir

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Sócrates Brasileiro

2011-12-04T11:10:00.001-02:00

Triste.
No dia em que o Corinthians está prestes a ser campeão brasileiro, a nação corintiana está triste!
Olha que coincidência. A primeira vez que estive num estádio foi em 1984 para ver o doutor da bola e o time da democracia jogar! Eu tinha 6 anos de idade e fui ver um clássico entre Corinthians e Palmeiras num Morumbi lotado. Resultado do jogo: 2 a 1 de virada para o Timão!
Hoje, no dia que o doutor saiu de campo, vou ao Pacaembu para ver o Corinthians ser campeão em cima do Palmeiras!
Vai Corinthians!
Pra sempre Doutor Sócrates!

Melhores músicas de 2011

2011-12-03T19:28:00.001-02:00

Nelson Rodrigues tem uma frase ótima: "tenho medo da preguiça, muito mais que a ignorância”. A falta de conhecimento das coisas é desculpável e ninguém é obrigado a saber de tudo, mas a preguiça não tem perdão.
Eu mesmo desconheço um monte de coisa e tenho total desprezo por outras como essa MPB indie insuportável que tem por aí, desses cantores de samba de boutique que cresceram comendo pêra com leite e toddynho morno aquecido pela empregada e dessas meninas que cantam com mesma afinação que aprenderam no coral do Colégio Santa Cruz. Sem contar uma galera pretensiosa que se considera a última reserva crítica do país e faz uns clipes que mais parecem propaganda de banco. Acho tudo isso um saco e, simplesmente, desprezo.
A questão é que muita gente ouve essa chatice porque está mais próximo, porque toca no rádio ou em canais musicais de TV e porque tem preguiça de procurar outras coisas para ouvir.
Como não sou preguiçoso, resolvi fazer uma lista com as 10 músicas mais bacanas lançadas esse ano, as 10 menções honrosas e as mais 10 músicas que valem a pena ser ouvidas, ou seja, um top 30 só com músicas de 2011. Algumas delas chegaram a tocar em algumas rádios no Brasil.
Antes que alguém venha dizer alguma groselha, essa lista é exclusivamente pessoal. Não tem nenhum critério objetivo e nenhuma pretensão de apontar para o bom gosto ou dita alguma coisa. Trata-se apenas de uma lista de alguém que não sabe de tudo, mas que não tem preguiça de procurar coisas novas!
Aproveitem!

As 10 mais bacanas!

#1
Banda: Lana Del Rey
Música: Blue Jeans
(Talvez seja a coisa mais bacana que aconteceu na música esse ano. Difícil escolher uma música, mas acho que Blue Jeans é a mais legal!)

#2
Banda: Exitmusic
Música: The Hours
(Sensacional, vocal feminino, parece um pouco Radiohead)

#3
Banda: Breton
Música: Edward the Confessor
(belo clipe, ótimo som daqueles de ouvir várias vezes)

#4
Banda: Twin Atlantic
Música: Make a Beast of Myself
(Uma das bandas mais legais do ano. Vi o show na Alemanha. Esse clipe é bem engraçado)

#5
Banda: Vivian Girls
Música: I heard you say
(Banda de meninas e som muito legal)

#6
Banda: Milagres
Música: Here To Stay
(Som muito bacana, clipe legal)

#7
Banda: Tribes
Música: Sappho
(Gostei muito dessa banda! O clipe é bem bacana e essa música tocou muito nas rádios gringas)

#8
Banda: Chase & Status
Música: Hitz
(Uma pedrada! Um dos melhores sons do ano!)

#9
Banda: Carousels
Música: Here to Me
(Puta som. Sensacional)

10#
Banda: Novella
Música: The Things You Do
(Som difícil de digerir no início, mas bacana de ser ouvido com atenção. Clipe interessante: parece um filme antigo de bang-bang)

10 menções honrosas!

#1
Banda: Death Cab for Cutie
Música: You Are A Tourist
(Bem legal. Gosto muito desse som. tocou muito nas rádios gringa e acho que no Brasil também)
http://www.youtube.com/watch?v=qkk5wViJo-I&ob=av2e

#2
Banda: Dave Giles
Música: Another Fine Day
(Pop inglês tipo Libertines, legal!)
http://www.youtube.com/watch?v=QvkRYwdMxZ4

#3
Banda: Acid Glasses
Música: Steal My Sunshine
(Uma viagem meio psicodélica bem legal para ouvir e dançar!)
http://www.youtube.com/watch?v=poC8bXnq5j8

#4
Banda: Mikal Cronin
Música: Get Along
(Som bem bacana, lembra algumas coisas do Oasis)
http://www.youtube.com/watch?v=VkTCmGiz2oY

#5
Banda: Tashaki Miyaki
Música: Something is Better than Nothing
(Vocal feminino, bem legal. Uma música pra ouvir mais vezes)
http://www.youtube.com/watch?v=45Puy7rUsag

#6
Banda: Sissy & The Blisters
Música: We Are the Others
(É bem legal, mas um pouco indie pro meu gosto)
http://www.youtube.com/watch?v=oa7wgqpeHm0

#7
Banda: Detroit Social Club
Música: I Am Revolution
(Rock!)
http://www.youtube.com/watch?v=zFm9UbrIOzE

#8
Banda: Alpine
Música: Hands
(Banda legal, música bacana e clipe muito interessante... muito mesmo!)
http://www.youtube.com/watch?v=qzHeNVMqKqg

#9
Banda: The Shining
Música: Hey You
(Uma daquelas músicas que muita acha que não existem mais, ou seja, boa!)
http://www.youtube.com/watch?v=72A1O9m9xnQ

#10
Banda: Bleeding Knees Club
Música: Have Fun
(Som cru meio adolescente. Bacana!)
http://www.youtube.com/watch?v=A8PAtGSaaXs

10 músicas que valem a pena!

#1
Banda: Peace
Música: Bblood
(Clipe meio psicodélico, bacana, música legal, parece ska anos 80!)
http://www.youtube.com/watch?v=fyxRX-fLmhs

#2
Banda: Dry the River
Música: Rest
(É bacana, mas vai cair no esquecimento rapidinho!)
http://www.youtube.com/watch?v=3iUHfAChgBA

#3
Banda: Alex Clare
Música: Treading Water
(Um som com vários estilos juntos de uma maneira interessante!)
http://www.youtube.com/watch?v=sitkVOyZQZo&ob=av2e

#4
Banda: Foster The People
Música: Pumped Up Kicks
(Bacana! Fez muito sucesso esse ano e no próximo ano tocam no Brasil, excelente!)
http://www.youtube.com/watch?v=SDTZ7iX4vTQ&ob=av2e

#5
Banda: Matt and Kim
Música: Cameras
(A música é muito legal, mas clipe é muito idiota)
http://www.youtube.com/watch?v=9mN3Frq1xYI

#6
Banda: The Kills
Música: Satellite
(Vi o show e gostei muito!)
http://www.youtube.com/watch?v=0S9vgTMUkhE

#7
Banda: Linda Martini
Música: Juventude Sónica
(Banda portuguesa bacana que vale a pena!)
http://www.youtube.com/watch?v=2AjSAzjv1Vg

#8
Banda: Cults
Música: Oh My God
(Meio indie, mas é bacana!)
http://www.youtube.com/watch?v=b470uVxVTuE&ob=av2n

#9
Banda: Replicas
Música: The City
(Banda de meninas, soturno, urbano, gostei)
http://www.youtube.com/watch?v=YiZQrFNU8YE

#10
Banda: The Ghosts
Música: Enough Time
(Música que fica bacana depois da introdução. Disco só vai ser lançado ano que vem!)
http://www.youtube.com/watch?v=AX_TzU9dg_Q

Bonus
Banda: Warpaint
Música: Undertow
(OK é do final do ano passado, mas é tão bacana – e tocou muito 2011 – que entra na lista!)

Previsões infalíveis para 2012

2011-12-02T11:46:00.001-02:00

Todo fim de ano surgem as previsõesdas mães e pais de santos que tentam adivinhar o futuro.

Não sou muito bom nisso, mas após conversarcom videntes, bruxos, sensitivos e macumbeiros e após consultar alguns oráculose sites de humor resolvi dar uma de Pai Rodrigues e fiz as minhas previsõespara o ano que vem. São elas:

- São Paulo e Rio serão alagadas portemporais e as prefeituras dirão que caiu num só dia toda a chuva prevista paraos próximos seis meses.

- Devem surgir, em média, uma duplasertaneja por mês, um grupo de forró por semana, um tecnobrega por dia, um funkcarioca por hora...

- Um crime hediondo chocará o Rio, ogovernador dirá que basta, uma multidão fará uma passeata vestida de branco.

- São Paulo terá a milésima marchainútil no vão do MASP.

- Uma estrela mirim ou teen americanavai entrar em clínica de reabilitação.

- O PSDB não fará oposição.

- Lula vai eleger um poste paraprefeito de cada cidade.

- A USP entrará em greve.

- Os bancários entrarão em greve.

- Chavez aprovará mais 10 anos demandato “a pedido do povo”.

- Obama dirá que é vítima de racismo.

- Ahmadinejad vai dizer que é perseguidoe que seus fins são pacíficos.

- Dado Dolabella vai dizer que éperseguido e que seus fins são pacíficos.

- Alguém contará uma piada e seráprocessado.

- Os corruptos serão todosinocentados.

- Três ex-BBBs serão capa da Playboy.Talvez juntas.

(Essas previsões valem para os próximos cinco anos)

Que fax?

2011-12-01T10:25:00.001-02:00

Responda-mese for capaz, sincera e honestamente, existe algum serviço, público ou privado,que funciona neste país?

Essa semana me deparei com mais umacena bizarra da nossa brilhante paisagem burocrática. Precisava marcar um examede ressonância magnética e, como de costume, procurei no site do convênio umaclínica mais próxima de casa e liguei para marcar.

A atendente disse que só teriadisponibilidade em uma semana. Não achei o tempo nada absurdo e disse que tudobem. Tive que informar meus dados pessoais, do convênio, peso, altura etc.

Daí a surpresa: era necessário enviarpor fax (sim, fax!) a guia do médico para que a clínica pudesse obter aautorização do convênio cujo escritório central fica em Brasília. Além de enviaro documento por fax, eu tinha que ligar novamente no mesmo número paraconfirmar o recebimento do fax e depois ligar no setor de agendamento para avisarque o fax tinha chegado! Deu pra entender? Ou seja, era como se eu enviasse umfax a você (você mesmo que está lendo nesse momento), ligasse pra perguntar se vocêrecebeu e depois ligasse novamente pra avisar que chegou! Genial, não?

O mais bizarro é que tudo isso só(somente só) poderia ser feito por meio de fax. A minha pergunta: alguém temfax em casa?

Fiz questão de perguntar a atendente:é sério isso? Só pode ser por fax? Não posso enviar por e-mail? Correio? Pergunteiaté se não poderia levar pessoalmente a maldita guia, pois até arrumar um fax dariatempo de chegar a clínica (que fica a algumas quadras da minha casa). Nãosenhor, só por fax mesmo, foi a resposta da atendente. Ainda disse: minhasenhora, onde vou achar um fax? Você conhece algum museu que tenha essa peça funcionando?Sem acreditar no que estava acontecendo, perguntei: vocês fazem isso com todomundo que precisar marcar um exame? E as pessoas enviam por fax? Sim, foi aresposta final!

Resultado: liguei numa outra clínica(um pouco mais distante de casa), marquei o exame, enviei a guia por e-mail, jáfiz o exame e o resultado vai sair antes mesmo da data que a primeira clínicatinha disponível.

O mais engraçado é que hoje de manhãrecebi um telefonema dessa clínica perguntando quando vou enviar o tal do fax.Disse que não enviaria fax nenhum. Então a atendente perguntou: o senhor nãoprefere enviar por e-mail?

Juro que isso não é ficção. Aconteceucomigo essa semana. Acabou de acontecer, para ser mais exato!

Agora entendi por que as piadas deportuguês não tem mais graça nesse país!

Precisa?

Voltamos

2011-11-27T11:47:00.001-02:00

Depois de vinte dias sem um único post estamos de volta. Em quase trêsanos de história de blog, esta foi a primeira vez que ficou três semanas sem atualização.Até mesmo em período de férias e de viagens, sempre havia uma brecha para umpequeno texto, um vídeo, uma imagem ou qualquer bobagem...

Na esteira das comemorações(comentadas no post anterior) tambémvieram alguns compromissos acadêmicos e profissionais, inclusive algumasdecisões importantes para um futuro próximo precisaram ser tomadas. Mas issonão significa que vinhos não foram degustados, que cervejas geladas não foramconsumidas e que bons jantares não ocorreram. Claro que sim! Só que o cansaçopara escrever era ainda maior.

Quem me conhece sabe que façodoutorado em sociologia numa universidade pública que já foi referência para oensino e a pesquisa nesse país, uma universidade relevante que contribuía muitopara a sociedade, mas que agora anda de mal a pior e está nas mãos de grupospolíticos (à esquerda e à direita) que estão preocupados com absolutamentetudo, menos com aquilo que interessa para a universidade... enfim, mas esse nãoé o ponto (até mesmo porque já tem imbecil demais escrevendo bobagens sobre aUSP). A questão é que para fazer um curso de pós-graduação (mestrado oudoutorado) o sujeito precisa passar por um exame chamado “qualificação”, queocorre um tempo antes da defesa final da tese. Um exame que evidentemente não énada fácil e que esgota parte das energias e da disposição para escrever.

Mas alguns vinhos interessantes foramdegustados. E antes da memória se esvair completamente, vão aqui algunscomentários na ordem de degustação:

#1 Vinho branco chileno Tocornal, 100% SauvignonBlanc, 2007, 12,5% de graduação alcoólica. Trata-se de um bom vinho brancopara ser degustado de uma maneira despretensiosa, com uma comida leve numalmoço, um vinho fresco, refrescante, mineral, boa acidez, sem madeira, enfim, idealpara ser degustado no calor!

#2 Vinho tinto argentino da região de Mendozachamado Temporada, 100% Cabernet Sauvignon, 2009, com 14% degraduação alcoólica. Sinceramente, não esperava muito desse vinho, que de fatoé um vinho simples e barato, mas com um certo tratamento especial o vinho écapaz de evoluir, ou seja, se diminuir a temperatura, colocar para respirar numdecanter por alguns minutos e combinar bem com a comida o vinho pode ofereceralgo a mais do que se fosse degustado diretamente sem um preparo. Além demelhorar o vinho, alguns rituais dão um charme para o jantar! O vinho tinha umabonita cor vermelha brilhante, aromas frutas pretas como amora e groselha, taninosleves, acidez um pouquinho elevada, mas sem muito incomodo, enfim, um vinhosimples e fácil de beber.

#3 Vinho branco chileno Don Arturo, 100% Chardonnay, 2010, 12,5% de graduaçãoalcoólica. Mais uma vez, um bom Chardonnaychileno. Um vinho jovem com uma cor amarelo-esverdeado, com notas de pêssego,sabor cítrico, boa acidez e um cremoso no final que lembra baunilha. Também umvinho barato, simples, que vale muito a pena comprar, e principalmentedegustar!

#4 Vinho branco italiano Orvieto Classico Amabile Cardeto, feito com uma variedade grande deuvas (50% Trebbiano, 15% Malvasia, 15% Verdello,10% Drupeggio e 10% Grechetto), 2009, 12% de graduaçãoalcoólica. Um vinho interessante, complexo, com uma cor palha, aromas de frutassecas e um toque floral percebidos no paladar, que ainda trazia um mel nofinal. Um vinho ideal para ser degustado com peixe (e foi o caso!).

#5 Vinho tinto chileno Terranoble, 90% de Carménère e 10% de CabernetSauvignon, 2009, 13,5% de graduação alcoólica. Um vinho com uma corvermelha intensa e profunda, com aromas de frutas vermelhas e de chocolate.Tinha taninos presentes, mas suaves, um vinho cheio, intenso, encorpado eperfeito para um jantar condimentado a base de molhos e de carnes. Uma delícia!

É isso! Posso até ter deixado de escrever por algumas semanas, mas dedegustar vinhos jamais!

Comemorações

2011-11-06T21:21:00.001-02:00

Essa semana foi marcada por comemorações. E nada melhor do que comemorar com vinhos (e também com cerveja!).
Ainda na quarta-feira de feriado, degustamos um vinho tinto chileno chamado Don Arturo, Reservado, 100% Carménère, 2010, 13,5% de graduação alcoólica. É preciso dizer que este vinho entra na categoria dos baratos, mas não tão bons assim. O vinho até tinha uma cor roxa interessante e aromas herbáceos, mas era ácido acima da média, destacava demais o álcool e não tinha persistência na boca, ou seja, um vinho breve, residual, instável e ligeiro. Claro que não é o pior vinho que já degustei, mas – veja bem –, o único compromisso desse bloguinho é com a verdade, então é preciso dizer que o vinho desagradou. Digo isso numa boa, afinal nunca ganhei sequer uma taça de vinho de brinde e não tenho nenhum compromisso comercial com os vinhos que comento aqui. Quando acho que devo elogiar, elogio sem problemas; e o contrário também. Então, com toda tranquilidade, espero não degustar esse vinho por um bom tempo. Infelizmente acontece!
Enfim, mas como dizia, essa semana foi marcada por comemorações e já na sexta-feira realizamos um mini-festival de degustação de cervejas. Degustamos as cervejas 1795 (4,7%), da República Tcheca, Hofbräu Müncher (5,1%), da Alemanha, e até a Bavaria Premium (4,8%), do Brasil, que eu gosto muito!

O sábado foi sensacional. O auge!

Fomos comemorar seis anos de casamento num dos mais tradicionais restaurantes italianos de S. Paulo. Sempre quis jantar naquele restaurante localizado numa rua recém reformada do centro da cidade, mas nunca tive oportunidade (se é que você me entende: $). A comida estava espetacular e ainda degustamos um vinho inacreditável. Degustamos um vinho italiano chamado Leone de Castris Villa Santera, com a uva Primitivo di Manduria, 2008, com incríveis 15% de graduação alcoólica. Um vinho intenso, único, típico da região da Puglia (nunca imaginei degustar um vinho dessa região, que fica ao Sul da Itália). O vinho tinha uma cor vermelha profunda e densa quase preta, aromas de frutas maduras como ameixa e cereja e ainda um apimentado que lembrava gengibre. Um vinho complexo e com muito corpo. Um vinho que precisa ser degustado com comida, de preferência comida pesada e condimentada. E foi justamente o caso. Por ser um restaurante italiano, a entrada já é algo intenso. O vinho combinou muito bem com Ossobuco alla Romana. Era tanta comida no prato e o vinho era tão intenso que não sobrou espaço para a sobremesa! Uma pena... hahaha

Pode até ser um pouco cafona e burguês jantar num restaurante assim, mas é muito bacana. Jantar num lugar desses é a oportunidade de degustar um pedaço da cidade. O prazer que sinto de ir num lugar desses é o mesmo de comer pastel de bacalhau e sanduíche de mortadela no Mercadão ou sanduíche de pernil no Estadão. Enfim, faz parte da história de S. Paulo e como paulistano fico feliz em fazer parte dessa história gastronômica! Sei lá, acho que temos direito a isso.

Pra fechar, domingo fomos fazer um piqueniqueno Ibirapuera e, juntamente com as comidinhas e frutas de um piquenique normal,degustamos um vinho branco argentino sensacional. Degustamos um vinho chamado Callia Alta, 70% Chardonnay, 30% Torrontes,2010, com 13,5% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor palha, aromassuper frutados de frutas tropicais e perfumes florais. Na boca, um vinho fresco,ótima acidez, equilibrado, com toques de mel e cremoso no final. Perfeito paratomar gelado num dia de calor. Juro que não esperava muita coisa desse vinho,que é simples e barato, mas foi surpreendente. O extremo oposto do queaconteceu no primeiro vinho citado acima. Sensacional principalmente pelopreço.

Que final de semana bacana. E nãoacabou não! Nessa semana ainda tem mais comemorações.

Motivos não faltam!

Uma piada politicamente correta

2011-11-04T16:52:00.004-02:00

- Querido, você me acha bonita?

- Eu não diria bonita, pois se trata de umconceito adotado pelas classes dominantes para classificar seres humanos dentrode padrões de beleza culturalmente pré-estabelecidos.

- Isto quer dizer que sou feia?

- “Cosmeticamente diferente” é o termo maisadequado.

- Mas, você ainda me ama?

- O amor é um sentimento inventado pelaburguesia com o intuito de subjugar os indivíduos a um único modo de pensar asociedade, tirando-lhes a razão e o senso crítico.

- E daí?

- Daí que nutro por você um sentimento deco-participação em interesse de ordem habitacional, econômica e sexual.

- O quê?

Quer dizer que você só me quer comofaxineira e prostituta?

- Não se diz faxineira e, sim,higienizadora ambiental ou secretária do lar. E tratar parceiras sexuais alugadascomo prostitutas não é politicamente correto.

- Você deve estar louco.

- Emocionalmente fora do padrão,talvez.

- Bem que me avisaram que você era umchato.

- Chato não, pessoa interessante de maneiradiferente.

- Como fui cega...

- Desprovida de capacidade visual é o maiscorreto.

- Não sei por que casei com você!

- Você não sabe porque se submeteu a umaprostituição oficializada?

- Idiota.

- Pessoa com ideia fixa, eu diria.

- Pra mim chega! Vou procurar um amante queme queira.

- Você não precisa recorrer a este tipo derelacionamento com padrão não-convencional, nós ainda podemos partilhar de umaco-existência saudável como duas pessoas com referências diferenciadas dacultura dominante.

- Prefiro conviver com um lavador de carrosa continuar com você!

- Sua preferência em manter umaco-habitação de caráter afetivo com um especialista em aparências de veículos,não lhe dá o direito de comparar opções de meio de sobrevivência alternativocom o meu comportamento que se diferencia dos dogmas do status-quo.

- Ah, por que você não pode ser uma pessoanormal?

- A normalidade é uma convençãoimposta.

- Chega, não aguento mais! Quero vê-lomorto.

- O que você deseja é transformar-me numindivíduo metabolicamente inviável.

Ela pega o revólver que está sobre ocriado-mudo, ou melhor: ela pega o revólver que está sobre o auxiliar domésticooralmente prejudicado e atira no peito dele. Ao vê-lo caído no chão, todoensanguentado, ela o abraça e diz:

- Perdão, querido, eu sou uma burra!

No último suspiro, ele ainda acorrige.

-Burra não, pessoa com uma lógica muito particular...

Pearl Jam no Domingão do Faustão

2011-11-03T08:54:00.004-02:00

Esses shows do Pearl Jam em comemoração aos 20 anosda banda são muito ridículos. A banda passou o auge todo da década de 1990 semdar as caras no Brasil e agora que está decadente vem pra cá encher os bolsosde dinheiro. Quem quer homenagem deveria ir ao Domingão do Faustão.

Já imaginou o Faustão anunciando o Pearl Jam eentrevistando o Eddie Vedder? Eu já! Seria mais ou menos assim:

“E agora com vocês o monstro da música pop universal, Pearl Jam! Depois dos reclames do plin-plin, bicho!”

“E agora, mais do que nunca, o inigualável, o incomparável, o inoxidável... Pearl Jam. Oh loco, meu!”

“Oh loco, bicho, olha aí a fera meu!”

“Essa fera, bicho, Eddie Vedder tanto no profissional, quanto no pessoal, um excelente músico e uma excelente pessoa, bicho!”

“Uma grande figura humana esse Eddie Vedder, oh loco, bicho!”

“Pra chegar onde chegou usando camisa xadrez de flanela amarrada na cintura não foi fácil, bicho!”

“Logo após os reclames do plin-plin tem mais Pearl Jam, bicho!”

“Quem sabe faz ao vivo a mesma coisa há vinte anos, bicho!”

“Passa um filme na sua cabeça. Um filme de 20 anos com mesma cena e a mesma música, bicho!”

“Que que é isso, bicho, a mesma música de novo? Oh, loco!”

“Olha o que essa anta faz, bicho!”

Cabeça de Toiro

2011-11-02T16:07:00.004-02:00

Não, este não é um post sobre asmúsicas do Falcão e nem pra quem tem o crânio enfeitado! Cabeça de Toiro é o nome de um espetacular vinho português degustadoontem, véspera de feriado!

Produzido pela Caves Velhas, na região do Tejo, o Cabeça de Toiro, Reserva, 2007, é feito a partir de 50% deTouriga-Nacional e de 50% Castelão, e tem 13,5% de graduação alcoólica. Umvinho tinha uma cor vermelha rubi intensa, aromas frutados, de compotas defrutas vermelhas, nuances de frutas secas e desidratadas (lembrava um poucoaquela laranja seca vendida no Mercadão), um toque floral e um tostado damadeira com um final de chocolate, que aparecia no paladar. Na boca, um vinhosedoso, estruturado, taninos finos e uma acidez no final. A acidez era até umpouco elevada, mas nada desequilibrado. Um vinhaço!

Foi um dos vinhos mais estranhos quedegustamos nos últimos tempos. Estranho no bom sentido. Estranho no sentido deexótico, diferente, surpreendente! Na verdade, não é raro um vinho português surpreender(para o bem e para o mal!). Particularmente, sou muito fã de vinho português. Nesse caso, foimuitíssimo para o bem. E o melhor: por um bom preço!

Aliás, os últimos três vinhosdegustados foram todos excelentes! Que fase!

Banderas

2011-10-30T19:36:00.001-02:00

Nesse final de semana, degustamos umvinho cujo produtor é o ator espanhol Antonio Banderas. Ele é sócio, já faz umbom tempo, da Bodega Anta Banderas, localizada na região da Ribera Del Duero aonorte da Espanha.

Confesso que fiquei um pouco reticenteem relação ao vinho porque o peso do marketing nesse caso era imenso. Quer umgaroto propaganda melhor do que Antonio Banderas para um vinho espanhol? Masfelizmente fomos surpreendidos com um vinho sensacional.

Degustamos no jantar de sábado umagarrafa do Anta Banderas A4, 2008,100% Tempranillo, com 14% degraduação alcoólica.

O vinho tinha uma cor delicada decereja, aromas de frutas vermelhas, ameixa e um toque de madeira bem sutil. Naboca, uma explosão de sabores frutados, sedosos, taninos adocicados, baunilha euma ótima acidez. A única coisa ruim é quando o vinho acaba, pois fica umgostinho de querer mais!

Gostei muito e espero degustarnovamente. E olha que esse vinho é o da linha mais simples (embora não sejamuito barato; por sorte, foi adquirido numa promoção!). Existem outros tipos devinhos superiores!

Se este mais simples foi um dosmelhores vinhos degustado esse ano, fico só imaginando como devem ser bons osoutros!

Se pudesse classificar o vinho apartir de uma personagem do Banderas, diria que Anta Banderas A4 seria o Gatode Botas: sutil, sensual, malandro e engraçado! O vinho traz um pouco dessaalegria!

Felice

2011-10-27T20:15:00.002-02:00

Essas duas últimas semanas foram tãointensas de trabalho que não sobrou tempo sequer para escrever sobre os vinhosdegustados.

Uma pena! Trabalhar demais não ébom... espero que todo esse esforço seja recompensado no final com um bomvinho!

Mas vamos lá, antes que a memória comecea falhar e as impressões a se esvaecer.

O jantar de sábado foi extremamenteitaliano em todos os sentidos: entrada, prato principal, sobremesa e vinho. Deentrada, preparamos um pão Ciabatta comazeite e mostarda com mel. O prato foi um Fettuccine ai tre formaggi. E de sobremesa, Tiramisù. O vinho foi um SanFelice, Chianti Classico, 2007, 12,5%de graduação alcoólica. Todos ospratos combinaram perfeitamente entre si e, evidentemente, com o vinho. Aliás,o Tiramisù é uma sobremesa da região Chianti. Não é necessário dizer que ossabores se harmonizam com maior facilidade quando o vinho degustado é da mesmaregião que a comida.

O vinho tinha uma cor rubi brilhante.No nariz apresentava notas minerais, frutas silvestres maduras, perfume docarvalho e uma pitada de especialidade quase apimentada. Na boca, um vinhoestruturado, taninos macios, boa acidez (normalmente os Chiantis são mais ácidos) e um toque de cereja no final. Um vinhodelicioso, simples e perfeito para acompanhar comida italiana.

No domingo a noite, fomos comer umapizza numa cantina italiana perto da nossa casa e degustamos o vinho brasileiroSalton Volpi, 100% Merlot, 2008, 12,8% de graduaçãoalcoólica. Por incrível que pareça, nunca havia degustado esse vinho. Pra falara verdade, sempre tive um pouco de preconceito, mas este vinho sempre foi muitobem recomendado e o preço não é tão alto. O vinho tem uma cor roxa, aromas defrutas vermelhas, mas com presença forte de frutas pretas como ameixa e cassis,além um belíssimo perfume do carvalho. Na boca, um vinho intenso, porémdelicado, com taninos leves, sabor de chocolate e café. Digo, sem medo deexagerar, que se trata de um vinho muito bom, para não dizer excelente. Lamentonão ter descoberto antes! E também não é tão caro!

Não existe felicidade maior do que umbelo jantar com um bom vinho!

“Ai, que preguiça”

2011-10-16T17:06:00.003-02:00

Acho injusto que a preguiça sejaconsiderada um pecado capital. O sujeito que inventou esses sete pecadoscapitais não sabe nada sobre os benefícios do ócio. Claro que aquela preguiçaque leva a falta de esmero, de capricho, de ânimo e de empenho deve serafastada. Não tem nada mais insuportável do que uma pessoa negligente.Evidentemente, não estou falando desse tipo de preguiça, penso naquela preguiçagostosa e macunaímica de ficar em casa num dia de frio e garoa em S. Paulo eassim poder ler, assistir a filmes, ao futebol, comer e, principalmente, bebervinho.

Esse final de semana foi tãopreguiçoso (por conta do friozinho e da chuva) que está difícil até escreversobre o vinho degustado. Pra piorar, começou o horário de verão. Tem gente quegosta desse tal de horário de verão, eu detesto! Enfim...

Degustamos um vinho tinto uruguaiochamado H. Stagnari Premier, 100% Tannat, 2009, 13% de graduaçãoalcoólica. O vinho tinha uma cor violeta escura, aromas de frutas vermelhasmaduras, pimentas pretas e ainda saltava o álcool, que era confirmado na bocacom uma certa adstrigência. Trata-se deum vinho duro, potente, rústico, encorpado, robusto, tânico para ser degustadocom uma comida pesada, condimentada ou mesmo um belo churrasco gorduroso.Infelizmente, não foi o nosso caso. O vinho foi degustado com uma comida leve,que pedia um vinho branco ou mesmo um tinto frutado.

Particularmente, gostei do vinho. Eugosto desses vinhos potentes e também admiro a capacidade do Uruguai emproduzir tão bem vinhos tintos com a uva Tannat.

Bom, por hoje é só.

A preguiça venceu!

Os opostos se atraem

2011-10-12T15:43:00.000-03:00

Expandir o paladar é um dos meusprincipais mantras.

Não há, na minha opinião, outramaneira de conhecer e de se apaixonar por vinhos sem provar um número cada vezmaior de diferentes tipos de vinhos: branco, tinto, rosè, espumante, francês, italiano,chileno, brasileiro, australiano, amadeirado, frutado, tânico, fortificado, uvax, y, z... não importa. O importante é experimentar cada vez mais, amadurecer opaladar e, se for o caso, chegar a alguma conclusão. Pessoalmente, não acreditoque exista um único vinho excelente no mundo. E também não entendo o que levauma pessoa a dizer que só bebe um determinado tipo de vinho, que só gosta de umadeterminada uva. Enfim, não acredito nessas pessoas.

Na verdade, há muita frescura em tornodo vinho, principalmente no Brasil, e a luta deste e de outros blogs é tentar falardo vinho como um coadjuvante importante na sociabilidade das pessoas, como uma presença cotidiana nas mesas, como parte da alimentação, e nãocomo um objeto de culto e de fetiche cuja garrafa pode custar mais de 10 milreais. Isso está fora de cogitação. Já degustei vinhos caros (não paguei porisso, evidentemente!) e posso dizer que a diferença está mais no fetiche e naexclusividade do que no produto em si. É claro que há vinhos que custam umpouquinho mais caros que são muito bons. Por outro lado, há vinhos baratos quenão servem nem para cozinhar. A questão é saber equilibrar. E, para isso, épreciso degustar cada vez mais vinhos diferentes.

Nessa semana, tivemos dois exemplosinteressantes. Degustamos dois vinhos extremamente diferentes, numa faixa depreço mais do que razoável.

Primeiro, degustamos um vinho tintochileno chamado Las Estrellas, 100% Carménère, 2009, 14% de graduação alcoólica.Tratava-se de um vinho intenso, com uma cor forte quase preta, aromas profundosde frutas vermelhas, amora, ameixa, madeira, café, e ainda lembrava um poucopimentões vermelhos assados. Na boca, tinha taninos agressivos, era apimentado,volumoso e sedoso no final. Um vinho realmente robusto, que combinou bem com omeu prato (Coelho com molho de ameixa).

O segundo vinho, degustados diasdepois, foi o extremo oposto. Tratava-se de um vinho branco francês chamado Petit Chablis Pas Si Petit, La Chablisienne, 100% Chardonnay, 2007, 11,5% de graduação alcoólica. O vinhotinha uma cor palha brilhante com tons verdes. Aromas de frutas maduras e umfloral delicado (quase imperceptível). Na boca era muito agradável, confirmava asfrutas maduras, mineral, fresco e um final frutado e fino. Um vinho perfeitopara qualquer ocasião que requer vinho branco. Além de delicioso, era um vinhoalegre e combinou bem com os nossos pratos (Risottode manga com salmão). Taí um vinho ideal para o calor que está por virnesse verão!

Não resta dúvida de que, se tratando de vinhos, os opostos sempre seatraem!

Vale do São Francisco

2011-10-02T20:53:00.000-03:00

Se asemana passada tivemos um final de semana italiano, essa semana foi totalmentebrasileiro.
Começamos já na sexta-feira com duas cervejas que, por incrível queparece, ainda não tínhamos experimentado, foram a Petra Bock e PetraSchwarzbier. As duas cervejas têm a mesma graduação alcoólica, 6,2%. A Schwarzbier é uma cerveja preta, cremosa,encorpada, mas tem um adocicado que não me agrada muito. A Bock tem uma cor interessante, mas não impressiona muito no sabor.Na boa, já experimentei outras bocksmelhores e mais baratas também! No geral, apesar da avaliação crítica, gosteidas duas cervejas, mas acho que o preço e o marketing delas não correspondemcom o produto.

Nosábado estávamos numa grande expectativa, afinal, degustaríamos pela primeiravez um vinho do Vale do São Francisco. Escolhemos um espumante chamado Paralelo 8, Brut, 2009, feito com a uva Syrah, com 12% de graduação alcoólica.Para a nossa surpresa, o vinho era sensacional. Tinha uma cor rosada bem clara,ótimas bolhas e um ‘perlage’ perfeito. Um aroma delicado de frutas amarelas eum leve amanteigado. Na boca, uma refrescância ótima, uma pitadinha adocicada,mas com uma perfeita acidez. Tirando champagne e prosecco, foi um dos melhoresespumantes que já desgustei. E melhor, por um ótimo preço! Ficamos muitosurpresos e felizes por esta primeira experiência com vinho do Nordestebrasileiro. Espero degustar este e outros vinhos mais vezes! Acho que é umvinho ideal para uma festa, uma recepção de amigos em casa, para ser degustadono calor, enfim, um vinho festivo!

Parafechar, no domingo, degustamos outro vinho brasileiro, mas desta vez do Sul.Foi um vinho branco bem conhecido e já comentado aqui antes: Salton Volpi, Chardonnay, 2009, 13% de álcool. Achei este vinho um poucodiferente do anterior. A safra 2007 era mais ácida e amadeirada. Este, poroutro lado, era mais inconsistente e na boca tinha um sabor parecido com a uva Riesling. O vinho não é ruim. Tinha umacor dourada, aromas de maçã e sabor de mel. Um vinho que combina muito bem comdias quentes, peixes, queijos etc.

Enfim,foi um final de semana bem brasileiro coroado por uma grata surpresa, um vinhoespumante do Vale do São Francisco!

Os sábios devem buscar a companhia daqueles com quem possam rir da vida

2011-09-27T16:22:00.004-03:00

Sêneca“Cartas a Lucílio”
Trecho da Carta 109:
“Estás interessado em saber se um sábio pode ser útil a outro sábio. Nósdefinimos o sábio como um homem dotado de todos os bens no mais alto graupossível. A questão está pois em saber como é possível alguém ser útil a quemjá atingiu o supremo bem. Ora, os homens de bem são úteis uns aos outros. A suafunção é praticar a virtude e manter a sabedoria num estado de perfeitoequilíbrio. Mas cada um necessita de outro homem de bem com quem troqueimpressões e discuta os problemas. A perícia na luta só se adquire com aprática; dois músicos aproveitam melhor se estudarem em conjunto. O sábionecessita igualmente de manter as suas virtudes em actividade e, por isso mesmo,não só se estimula a si próprio como se sente estimulado por outro sábio. Emque pode um sábio ser útil a outro sábio? Pode servir-lhe de incitamento, podesugerir-lhe oportunidades para a prática de acções virtuosas. Além disso, pode comunicar-lhe as suasmeditações e dar-lhe conta das suas descobertas. Nunca faltará mesmo ao sábioalgo de novo a descobrir, algo que dê ao seu espírito novos campos a explorar.Os indivíduos perversos fazem mal uns aos outros, tornam-se mutuamente piores,na medida em que despertam a ira, favorecem o mau carácter, enaltecem osprazeres; tais indivíduos são mesmo tanto mais nocivos quanto mais partilham osseus vícios e juntam as suas forças maléficas com um objectivo comum. O contrário éigualmente válido: um homem de bem só pode ser útil a outro homem debem.”

Os brasileiros leem,em média, 1,5 livro por ano. Os americanos, 5. E os europeus, 8.

Ofrancês bebe, em média, 53 litros de vinho por ano. O argentino, 26. Oespanhol, 33. O português, 44. O italiano, 50. E o brasileiro menos de 2litros.

O Brasil é um país triste!

Dolcetto

2011-09-25T14:00:00.003-03:00

Tivemos um final de semana bemitaliano.

Ainda na sexta-feira, preparamos emcasa um risotto e degustamos um vinho da região do Piemonte (uma das principaisregiões produtoras de vinho da Itália, se não a principal!). Degustamos um Dolcetto D'Alba, Beni di Batasiolo, DOC, 2009, 13% de graduação alcoólica. Dolcetto D'Alba é um vinho tinto feitocom a uva Dolcetto. Trata-se de umvinho super agradável, frutado, feito para o dia a dia com a simplicidade daculinária da região (simplicidade sem ser simplista, diga-se de passagem,porque a comida da região do Piemonte é espetacular). O nosso vinho tinha umabelíssima cor vermelha brilhante com reflexos violetas na espuma. Os aromaseram frutados com tons animais de couro e bacon. Na boca tinha taninos ácidos esecos, com uma doçura no meio do paladar e um final fino e elegante. Um vinhode corpo médio e equilibrado, que combinou bem com a comida e a sobremesa abase de chocolate.

No sábado, fomos jantar numa cantina (nadamais italiano do que uma cantina). Para acompanhar nossas massas, degustamos umvinho simples, porém muito saboroso, chamado Caldora, 100% Sangiovese,2009, 12,5% de graduação alcoólica. Um vinho muito frutado e agradável. Não voualongar a descrição porque este vinho já foi comentado aqui anteriormente.

Acho que vou fechar o domingo com umapizza, afinal...

Becco 388

2011-09-18T09:48:00.001-03:00

Já disse aqui mais deuma vez, esse blog é exclusivamente pessoal, não faz qualquer propaganda deabsolutamente nada e não costuma citar nomes e preços. Esse bloguinho serveunicamente para falar das minhas experiências enogastronômicas e de outrosassuntos que me interessam e agradam como música, cinema e futebol. Já atéarrisquei falar de política aqui e ali, mas não tenho paciência e nem estômagopra isso (apesar de ter a língua solta!). Sendo assim, tenho liberdade paraelogiar e criticar o que bem entender! Mas não tenho como não falar do nossojantar nessa última sexta-feira sem citar o nome do restaurante e fazer os devidos elogios.
Aproveitamos o tal do Restaurant Week para conhecer umrestaurante relativamente perto da nossa casa. O Restaurant Week, às vezes, é uma loteria, já falei aqui outrasvezes, mas não custa nada arriscar! No caso dessa semana, tiramos o bilhetepremiado! Fomos jantar num restaurante pequeno e charmoso chamado Becco 388, que fica atrás do cemitérioda Consolação (região que alguns chamam de Consoleta,em alusão a Buenos Aires). Enquanto a cidade agonizava nos congestionamentos,saímos de casa a pé e chegamos lá por volta das 20h (horário da nossa reserva).Em poucos minutos, o restaurante ficou cheio e quando saímos tinha fila deespera. Optamos pelo cardápio doRestaurant Week (óbvio!), que tinhaduas opções para cada prato, e ainda incrementamos com um couvert e depois com vinhos de sobremesa.
Os nossos cardápiosforam o seguinte:

As entradas: Bolinhos de risoto de costela e Salada com alface americana, abacate, tomatesweet, molho Ranch e Onion Rings.
Pratos principais: Lombo ao molho de mostarda Dijon acompanhadode purê de batata doce com limão e Stracciao molho de cogumelos selvagens, uvas, salteados em manteiga italiana com ervasfrescas e queijo de cabra.
Sobremesas: Coffee bomb, sorvete de café crocanteenvolvido com merengue brûlée e calda de chocolate e Peras cozidas em vinho tinto, servidas com creme Anglaise, doce deleite e farofa cítrica.
O vinho escolhido foi umbranco argentino chamado Don David,da famosa vinícola Michel Torino,100% Torrontés, 2010, com 14% degraduação alcoólica. Tratava-se de um excepcional Torrontés com uma cor amarela brilhante, aromas delicados de rosasbrancas, laranja e um leve tostado. Na boca, um vinho frutado, cítrico com tonsde pêssego e de lichia. Um vinho fresco, elegante, com ótima acidez e maduro.Perfeito do início ao fim! Na sobremesa, degustamos dois vinhos doces beminteressantes. O primeiro era o equivalente do vinho degustado e comentadoacima, com o mesmo nome e a mesma uva, porém com colheita tardia, ou seja, coma uva quase passa, por isso o nome DonDavid Later Harvest, 2006, 13% de graduação alcoólica. O vinho tinha umacor amarela com tons marrons, aromas intensos de frutas tropicais doces e mel(muito mel!). Um vinho licoroso, doce e com final persistente. O outro vinhoera um italiano chamado Vinsanto delChianti Classico, 2006, feito com as uvas Sangiovese e Malvasia,com 14% de graduação alcoólica. Um vinho de sobremesa interessante, cremoso comtoques de caramelo, mas gostei mais do primeiro (e também prefiro vinho doPorto).
Foi um dos melhoresjantares desse ano.
Fazia tempo que nãocomia tão bem assim!

Recife (parte II)

2011-09-17T12:22:00.000-03:00

Continuandoa saga recifense, os dois últimos dias na cidade foram muito interessantes e divertidos.

Tivea oportunidade de conhecer melhor a cidade de Recife, de visitar o RecifeAntigo, a cidade de Olinda e a praia de Porto de Galinhas.

Acordeina sexta-feira de manhã, tomei café e fiquei no hotel me hidratando, pois o diaseria longo e prometia. Meus amigos foram me buscar e começamos nosso tour pelo RecifeAntigo. Pessoalmente, adorei conhecer a história daquela região, caminhar pelasruas históricas a partir do Marco Zero da cidade e, principalmente, visitar a Sinagoga Kahal Zur Israel, que foi aprimeira sinagoga das Américas (antes mesmo dos EUA) e hoje funciona como umcentro cultural judaico. O lugar é interessantíssimo e cheio de histórias. Emseguida, na mesma rua, almoçamos num bar muito bacana, mas extremamentedesorganizado. A comida levou horas para chegar, foi chegando um prato de cadavez e até os talheres não foram sequer colocados à mesa. Enfim... Depoiscontinuamos caminhando até um café, visitamos uma livraria e partimos paraOlinda.

Tenhoque confessar uma coisa: sempre quis conhecer Olinda! Felizmente, tive asexpectativas correspondidas, a cidade é realmente linda! E ainda tive a sorte deestar acompanhado de pessoas de lá e de ver algumas atrações do Mimo (Mostra Internacional de Música de Olinda).

Na sexta-feira, assistimos a apresentação de um grupo demúsica instrumental de S. Paulo, o ProjetoCoisa Fina, que tocou basicamente músicas do maestro Moacir Santos.Era visível a emoção dos meninos paulistas tocando Moacir Santos naterra dele. A plateia também curtiu muito!

À noite, voltamos para Recife porque ainda tinha coisa prafazer (como tomar cerveja, por exemplo!)

Chama à atenção a quantidade de engarrafamentos em Recife.Para quem vive em S. Paulo pode até parecer comum viver parado no trânsito, maspra mim não é. Acho engarrafamento um dos sinais de maior falta de civilizaçãode povo... na minha opinião, quanto mais trânsito, mais barbárie (e S. Paulo éa recordista nesse ponto!). No Brasil, carro e trânsito são sinônimos dedesenvolvimento! Uma pena!

Por sorte, até ficar nos engarrafamentos foi divertido dessavez. Ao som de Queen (Queen?) e de Black Eyed Peas no carro, cruzamos asavenidas e as pontes de Recife na maior animação e nos divertimos com os nomesdos lugares. Um dos nomes mais curiosos foi de um motel chamado “Je t’aime”, ou“Gentâime”, como ficou conhecido. O mais engraçado eram promoções que os motéisfaziam com preços diferenciados na hora do almoço com direito a Carne de sol acebolada. Isso, sim, é umagrande prova de amor!!! Imagine só: “Gata, vamos almoçar no Gentâime?” Hahaha! Sensacional!

Terminamos a noite no Boteco,na praia de Boa Viagem!

Nodia seguinte, sábado, acordei cedo e fui encontrar um velho amigo dos tempos dagraduação na USP, do Crusp, e que hoje mora em Brasília. Fomos para Porto de Galinhas. Olha só, a praia élinda, não tenho o que dizer, mas para chegar lá e voltar precisa de muitacoragem! A estrada é péssima, a cada cinco quilômetros tem um acidente, osônibus estão caindo aos pedados e os motoristas são simplesmente insanos, sãopessoas que não tem amor à vida (só pode ser isso!).

Devolta a Recife, ainda tínhamos disposição para ir novamente a Olinda por causada penúltima noite do Mimo, queteria a apresentação do músico Philip Glass.Chegamos lá bem no início do espetáculo e assistimos do lado de fora da Igrejada Sé através de um telão. Para falar a verdade, foi até melhor porque a noiteestava super agradável e as luzes da cidade de Olinda davam um charme todoespecial para a apresentação.

Depois do espetáculo, fomos comer tapioca e ainda no caminhode volta, perdidos pelas ruas estreitas de Olinda, encontramos o Alceu Valençasaindo do um daqueles casarões.

Foi uma experiência mágica! Adorei ter conhecidoRecife/Olinda! Espero um dia voltar!

Recife (parte I)

2011-09-14T21:04:00.002-03:00

Demorou um pouco, mas finalmente aqui está o primeiro post sobre minha viagem a Recife.

Estive em Recife na semana passada para participar de mais um congresso (chega por esse ano!) e permaneci na capital pernambucana por cinco dias.

Ainda em S. Paulo, perdi o voo (a culpa foi minha!) e acabei chegando mais tarde do que planejava na cidade. Fui direto para o hotel e, incrivelmente, já era noite antes mesmo das seis horas da tarde (ou seriam seis horas da noite?). Esse foi o meu segundo estranhamento, pois em S. Paulo, mesmo no inverno, costuma anoitecer mais tarde (no verão, com o maldito horário de verão, só escurece depois das oito e olhe lá). Ah, o primeiro estranhamento foi a temperatura. Estava um clima super ameno e agradável (pensei que fosse derreter de calor nas primeiras horas, mas não!).

O hotel era ruim e caro (tenho que ser sincero e falar a verdade), mas era bem localizado. Ficava a uma quadra da praia de Boa Viagem e tinha vários restaurantes, bares e outros serviços por perto, além de ser bem servido de transporte público. Não conheci a cidade toda, mas tenho a impressão que Boa Viagem é o bairro mais burguês de Recife. Enfim... fui jantar num restaurante muito interessante chamado Ilha do Guaiamum especializado em frutos do mar. Comi uma lagosta deliciosa, camarão e outras coisas sem precisar deixa toda a verba de cinco dias no primeiro jantar!

No dia seguinte (era feriado de 7 de setembro), precisei acordar bem cedo para ir a Universidade Federal de Pernambuco apresentar o meu trabalho no congresso. Aí vem o drama! O sistema de transporte público de Recife deve ser ótimo para quem nasceu lá porque não tem qualquer sinalização nos pontos e os ônibus têm o mesmo itinerário, não importa se está indo ou voltando. Para piorar, na santa inocência, consultei um site com informações sobre os ônibus. Era melhor não ter feito isso, juro, nenhuma informação estava correta! Também não resolvia muito perguntar as pessoas! Só sei que depois de três ônibus errados, um trem e outro ônibus cheguei na universidade com uma hora de atraso! Por sorte, houve outros atrasos e a minha apresentação acabou ficando para um pouquinho mais tarde.

Missão cumprida, fui almoçar no bandejão da universidade e acabei encontrando dois camaradas de S. Paulo que agora moram em outros estados. Fomos a um bar (cujo nome não lembro) ali mesmo perto do campus e ficamos bebendo até nos darmos conta que já era muito tarde! Lá, experimentamos a tal da cerveja Proibida que causou uma polêmica com o programa Pânico na TV por causa de umas modelos Tchecas. Sem saber, o programa que é patrocinado por outra marca de cerveja acabou fazendo propaganda para esta cerveja. Toma! Gostei da Proibida. É melhor do que muitas que tem por aí. Espero que venha para S. Paulo! No final da noite, ainda fomos jantar em outro bar, mas este não vou lembrar mesmo o nome devido ao avançado grau etílico... sorry!

No dia seguinte até que acordei bem e fui para a praia (também sou filho de Deus). Fiquei o dia todo em Boa Viagem descansando, tomando água de coco, comendo peixe, tomando sorvete, comento tapioca e bolo de rolo! A praia é linda, mas ninguém (ninguém!) entra na água por causa dos tubarões. É muito engraçado observar isso... todo mundo na areia e um mar lindo cheio de tubarões! Hahaha...

À noite, encontrei um casal de amigos que mora em João Pessoa, mas a menina é de Recife. Eles me levaram para jantar num restaurante muito bacana chamado Só Caldinho. Evidentemente, tinha vários caldinhos deliciosos e diversos pratos com frutos do mar, inclusive era possível escolher o próprio caranguejo para ser cozido na hora.

Lá, degustamos dois vinhos brancos, um argentino e outro chileno. O argentino foi o Alta Vista Premium, com a uva Torrontés, 2009, 13,8% de graduação alcoólica. Muita gente não gosta da uva Torrontés por ser altamente aromática e floral. Pessoalmente também tenho algumas restrições, mas depende muito do vinho. Este, em especial, estava ótimo e combinou bem com nosso Camarão na moranga. Meus amigos acharam um pouco estranho, mas, depois do primeiro copo e com a temperatura mais baixa, acabaram se acostumando. O segundo vinho foi o chileno Cosecha Tarapacá, com a uva Sauvignon Blanc, 2010, 12,5% de graduação alcoólica. A uva Sauvignon Blanc é uma das castas brancas mais interessantes e produz vinhos com boa acidez que combinam bem com pratos a base de queijos e também peixes.

Foi um jantar muito agradável na companhia dos meus novos amigos.

Viajar e conhecer novos lugares é muito bom, mas viajar e ter amigo é melhor ainda.

No próximo post vou tentar falar um pouco mais de Recife, de Olinda, de Porto de Galinhas e do que conseguir lembrar.

Valeu!

Os favoritos

2011-09-04T19:13:00.001-03:00

Nessesábado, jantamos no nosso restaurante favorito e, para acompanhar nosso pratofavorito, degustamos um excelente vinho chileno (que também não deixa de ser umdos favoritos!)

Oque mais me impressiona nesse restaurante é qualidade da comida, do atendimentosem bajulação e, principalmente (contrariando uma regra cretina em S. Paulo),os preços honestos dos vinhos. Quem me conhece sabe que estou falando da Cantina Gigio em Pinheiros, é claro! Eunão canso de elogiar esse restaurante. Não ganho nada para isso, não conheço osdonos, sou apenas mais um cliente, mas faço sempre questão de exaltar ahonestidade (algo raro nos dias de hoje!).

Ovinho degustado foi o Terra Andina,100% Carménère, 2009, 13,5% degraduação alcoólica. O vinho tinha uma cor vermelha muito intensa e tonsvioláceos (a cor era tão densa que não dava para ver através da taça), aromasde compotas de amora, morango e um certo apimentado que era possível sentir nopaladar. Na boca, um vinho complexo, volumoso, balanceado, com taninos adocicados,mas com boa pegada. Um vinho realmente muito saboroso que combinou muito bemcom o suculento, delicioso e perfeito GnocchiVerde de Ricota com o sensacional molho AllaFrascatana.

Precisa falar mais alguma coisa?

Ser corintiano!

2011-09-01T00:12:00.001-03:00

Anopassado, no centenário, postei dois textos sobre o Corinthians, um a respeito daminha experiência como torcedor e outro sobre músicas que falam sobre o Timão.
Nesseano, gostaria de postar dois vídeos muito interessantes que tentam explicar oque é ser corintiano.

Pessoalmente,não sei explicar, eu vivo, eu sinto. Mas acho que o Dr. Sócrates e o AntônioFagundes foram muito bem... dê uma olhada:

Robert Mondavi

2011-08-29T15:16:00.003-03:00

Nesse final de semana, degustamos um Chardonnay incrível. Um dos melhores dos últimos tempos. Trata-se do californiano Woodbridge, Chardonnay, 2008, 13,5% de graduação alcoólica, do famoso produtor Robert Mondavi.

Esse senhor, falecido em 2008 aos 94 anos, é simplesmente um dos maiores responsáveis pela ascensão e o estabelecimento da California como uma das melhores regiões produtoras de vinho do mundo, em especial, de vinhos brancos da uva Chardonnay.

Na verdade, o vinho que degustamos não era 100% Chardonnay, mas uma obra de arte feita com 76% de Chardonnay, 18% de French Colombard, 3% de Viognier e mais 3% de outras uvas aromáticas. Segundo o meu paladar, deve ter uma pitada de Muscadet porque o vinho apresentava um sabor adocicado no final. Enfim, o vinho tinha uma cor palha brilhante, aromas frutados e, principalmente, florais, sem ser enjoativo. Na boca, o vinho tinha nuances de torta de maçã e creme de baunilha por causa de um leve amadeirado que não deixava o vinho com gosto de tostado. Um vinho realmente delicioso, interessante, complexo e equilibrado que combinou muito bem com o nosso prato: uma Moqueca de banana da terra. Não tenho a menor dúvida de que esse vinho harmoniza-se muito bem com peixes, principalmente salmão, e com pratos a base de queijo.

Uma delícia! Pena que a gente só tinha uma garrafa!

Frio, comédia e vinho

2011-08-21T20:15:00.001-03:00

Confesso que adoro esse tempo frio e chuvoso, principalmente nos finais de semana. Sempre gostei! Acho estranho o lamento de muitas pessoas quando o tempo fica assim no final de semana. Não acho que tempo frio e com chuva é tempo “ruim”, como costumam dizer. Na verdade, não entendo duas coisas: a idolatria ao sol e aos finais de semana. Também não entendo essas manifestações entusiasmadas em relação às sextas-feiras. Deve ser porque sempre tive que estudar a noite e trabalhar aos finais de semana. Sinceramente, não sei. Só sei que curto muito um final de semana com frio e acho que a cidade fica mais bonita com chuva... É o tempo ideal para ficar em casa descansando, lendo, vendo filmes, cozinhando ou então sair de casa para ir ao cinema, ao teatro, para ir jantar etc. Mas de tudo isso, a melhor coisa para se fazer no frio é sem dúvida degustar vinhos.

Começamos o sábado assistindo ao filme Quero Matar Meu Chefe. O filme não é uma maravilha, não é nenhum Borat ou Corra Que a Polícia Vem Aí, mas nesse mundo chato do politicamente correto até que vale a pena. Evidentemente, que é possível fazer comédia sem apelar para baixaria, preconceito, racismo, machismo, etc., mas do jeito que as coisas andam daqui uns anos vai ser proibido fazer comédia... enfim. Já disse aqui antes, realmente não suporto essa onda do bom mocismo, do bom gostismo de classe média, de pessoas que sempre têm duas ou três opiniões chapa-branca, desse ciberativismo ingênuo, infantil e babaca, dessa onda de petições, moções e abaixo-assinados virtuais, dessas manifestações pelo Twitter e pelo Facebook de corrente do bem, de mensagens mal-escritas e cheias de clichês em murais de redes sociais... tudo isso me enche. Tenho o maior desprezo por essas coisas!

Mas vamos falar do que realmente interessa: do vinho da semana!

No jantar, degustamos um vinho chileno Marques Del Nevado, Reserva, 100% Carménère, 2009, 14% de graduação alcoólica. O vinho tinha uma cor vermelha brilhante, aroma frutado, com um perfume da madeira e um toque de tostado. Na boca, taninos macios, corpo médio, frutado, apimentado e com um final de baunilha. Um vinho simples, mas bastante agradável. Ideal para uma noite fria com uma comida saborosa.

É isso, bom frio para todos!

Vinho faz perdoar a pena de viver

2011-08-16T17:45:00.003-03:00

RUBAIYAT
Omar Khayyām

Vinho faz perdoar a pena de viver.

Bebe vinho! Vinho cor de rubi, vinho cor-de-rosa, vinho cor de sangue!

Bebe vinho!

Tens muitos sáculos para dormir.

Vinho é amargo? Não importa! Tem o gosto da vida!

Todos os reinos por uma taça de vinho precioso.

Todos os livros e toda ciência dos homens por um perfume suave de vinho.

Todos os hinos de amor pela canção do vinho que corre.

Toda a glória de Feridoum pelos reflexos do vinho na ânfora.

Bebo o vinho que me oferece uma linda rapariga e não cuido de minha salvação.

Sempre ouço dissertar sobre os gozos reservados aos eleitos, limitando-me a dizer:

Só tenho confiança no vinho.

Bebe vinho!

Só ele te dará a mocidade, ele é a vida eterna.

Bebe um pouco de vinho porque dormirás muito tempo,

debaixo da terra, sem amigo, sem camarada, sem mulher.

Nosso amigo mais velho é o vinho mais novo.

O vinho destrói os cuidados que nos atormentam e nos dá a quietude perfeita.

Ouço dizer que os amantes do vinho serão castigados no inferno.

Se os que amam o vinho e o amor vão para o inferno o paraíso deve estar vazio.

Vinho! Eis o remédio que carece o meu coração doente.

Vinho com perfume almiscarado! Vinho cor-de-rosa!

Dá-me vinho para apagar o incêndio da minha tristeza.

Bebe e esquece que o punho da tristeza breve te derrubará.

Vinho! Vinho em torrentes! Que ele palpite em minhas veias.

Que ele borbulhe em minha cabeça!

Quando bebo, ouço mesmo o que não me pode dizer a minha bem amada!

Mais vale uma ânfora de vinho do que o poder, a glória e as riquezas.

O vinho libertar-te-á das névoas do passado e das brumas do futuro.

O vinho inundar-te-á de luz, livrando-te dos grilhões de prisioneiro.

Quando Deus me criou sabia que eu beberia vinho.

Se me tornasse abstêmio, sua ciência estaria errada.

Trazei-me todo o vinho do Universo!

Meu coração tem tantas feridas!…

O vinho proporciona aos sábios uma embriaguez semelhante à dos eleitos.

Dá-nos a mocidade, restitui-nos o que perdêramos, põe ao nosso alcance tudo o que desejamos.

O vinho queima como torrente de fogo,

mas, às vezes, tem sobre as nossas mágoas o efeito da água pura e fresca.

Vinhos e amigos

2011-08-14T16:14:00.003-03:00

Nesse final de semana, degustamos vinhos na casa de amigos. Sempre fico um pouco com receio de comentar os vinhos degustados dessa maneira, mas, por outro lado, é interessante poder expandir o paladar com vinhos escolhidos por outras pessoas. Desse modo, fico a vontade para falar sobre qualquer experiência, principalmente porque não tenho o hábito de mencionar nesse bloguinho valores, nomes de pessoas ou mesmo onde o vinho foi comprado. Afinal, esse é um espaço para falar do meu paladar e não para vender vinhos!

Foram dois vinhos degustados, um argentino e um chileno. O vinho argentino era o Charles Leblon, 100% Malbec, 2005, 14% de graduação alcoólica. Um vinho com uma cor vermelha bem intensa, aromas frutados, mas com um toque de couro e madeira seca. Na boca, tinha taninos apimentados e uma acidez um pouco elevada. Um vinho ideal para ser degustado com petiscos e com boa conversa. O vinho chileno era o Santa Inês, 100% Cabernet Sauvignon, 2007, 13,5% de graduação alcoólica. Trata-se de um típico Cabernet Sauvignon chileno com uma cor roxa e aromas que variavam entre frutas vermelhas e menta. Na boa, era intenso com taninos potentes e marcantes, corpo complexo e final persistente. Um bom vinho para pratos mais condimentados.

Gostei dos vinhos e principalmente de degustá-los com amigos!

Vinhos aveludados

2011-08-07T18:40:00.007-03:00

Nesse final de semana, degustamos três bons vinhos. Os vinhos eram bem diferentes (país, região, uva etc), mas tinham uma coisa em comum: eram vinhos aveludados.

Começamos já na sexta-feira com um vinho francês da belíssima região de Languedoc, do produtor Domaine Cazes, Le Canon du Maréchal, 50% Syrah, 50% Merlot, 13% de graduação alcoólica, 2007. Um vinho bonito de se ver, aromático e muito macio na boca, com uma persistência média, mas marcante. O vinho tinha uma cor vermelha rubi, aromas de frutas vermelhas e frescas com um toque de morango, que era possível sentir na boca. O vinho tinha um corpo médio, taninos super aveludados e uma presença de banana, mais pela textura do que pelo sabor propriamente. O vinho era super frutado e perfeito para qualquer ocasião, além de ser muito agradável para todos os paladares. Ideal para quem quer iniciar no mundo dos vinhos e ainda não curte os mais secos e tânicos.

Essa região de Languedoc é interessante porque ela está longe de ser a mais importante e mais badalada região produtora de vinhos na França se compararmos com Bordeaux e a Borgonha, por exemplo. Também não produz os vinhos mais espetaculares do planeta, mas se propõe a produzir os vinhos mais agradáveis de beber. E consegue!

No sábado, recebemos visitas em casa e quando isso acontece é sempre especial por vários motivos: alegria de receber amigos, de comer bem e de beber bons vinhos.

No prato de entrada, degustamos o vinho argentino Trivento, Tribu, 100% Pinot Noir, 2006, 13,5% de graduação alcoólica, comprado numa promoção sensacional de uma importadora. Esse vinho argentino está longe de ser o melhor Pinot Noir do mundo, mas é um vinho muito interessante. Apresentava uma cor rubi intensa e espessa, além de bons aromas de frutas vermelhas. Na boca era macio, frutado, tinha taninos redondos e madeira suave (praticamente inexistente). Como disse, não é um Pinot Noir excelente, mas ao ser degustado numa temperatura ideal e como entrada foi muito bem. Por que não dizer que era um vinho aveludado?

O segundo vinho foi um excelente sul-africano chamado Nederburg, 100% Pinotage, 2007, com 14% de graduação alcoólica. Esse já era um vinho mais interessante e estruturado. O vinho apresentava uma bela cor rubi com tons violáceos e aromas de frutas vermelhas puxados para a ameixa e com um pouco de cravo, por causa da madeira. Na boca, a madeira se confirmava com um tostado leve, chocolate e taninos macios. Um vinho que fez muito bem a transição da entrada para o prato principal e que não causou desconforto com o vinho anterior, ou seja, ocorreu uma espécie de gradação dos pratos e dos vinhos de modo bastante suave e harmonioso. Apesar de ser um pouco mais intenso, pode-se dizer que também era um vinho aveludado. Até mesmo porque Pinot Noir e Pinotage são uvas que tem um certo parentesco...

Foi um final de semana perfeito. Seria ótimo poder degustar novamente esses vinhos aveludados.

Priere du Bordelais

2011-08-01T16:24:00.003-03:00

Priere du Bordelais

(poema popular francês)

Mon Dieu...

Donnez moi la sante pour longtemps

De l'amour de temps en temps

Du boulot, pas trop souvent

Mais du bordeaux tout les temps.

Prece do Bordalês

Meu Deus...

Dê-me a saúde por muito tempo

Amor de vez em quando

Trabalho, não muito assíduo

Mas Bordeaux todo o tempo.

Sábado de cinema e vinho

2011-07-31T20:39:00.001-03:00

Nesse sábado de manhã assistimos ao filme dirigido e estrelado por Philip Seymour Hoffman, Vejo Você no Próximo Verão (Jack Goes Boating) (só abrindo um parêntese: como são toscas as traduções para os nomes de filmes estrangeiros no Brasil, né?). Um filme simples, com um roteiro duro, mas com um toque de humor fino que menos diverte e mais faz refletir. Gostei muito, principalmente porque tem várias cenas importantes envolvendo vinho e comida!

Ao sair do cinema, passamos numa loja de vinhos e adquirimos algumas garrafas, afinal, a nossa adega estava vazia (e isso é muito triste). Essa loja estava com bons preços e com uma promoção. A promoção era a seguinte: comprava uma garrafa e ganhava outra. Olhei os vinhos, gostei e trouxe.

À noite, degustamos um vinho argentino justamente adquirido nessa promoção.

O vinho era Charles Leblon, 100% Syrah, 2006, 13,9% de graduação alcoólica. É difícil falar desse vinho. No geral, não gostei, mas o vinho não era de todo ruim. Acho que o problema é a idade do vinho, de 2006. Um vinho velho que não amadureceu, pelo contrário, perdeu o frescor das frutas e ganhou em acidez. De fato, dava para perceber que o vinho era delicado, com muita fruta concentrada, mas o álcool e a acidez estavam acima do normal. Uma pena porque o vinho parecia ser muito interessante. Vamos aguardar o segundo vinho da promoção, que é o mesmo só que com outra uva, a Malbec. Vamos aguardar!

Curitiba

2011-07-31T18:20:00.006-03:00

Estive em Curitiba duas vezes nesse mês de julho para participar de dois congressos.

Para ser bem sincero não gosto muito de Curitiba. Acho uma cidade sem graça, mas também não gosto de ir a congressos, embora isso seja uma das principais atividades de um pesquisador. Por causa disso, não vou ficar aqui olhando para o lado negativo e vou tentar falar de coisas agradáveis. Vou falar de comida e de vinho!

Na primeira passagem, fiquei basicamente entre o hotel e a universidade. A intensidade de trabalho foi grande por conta das apresentações e das discussões. Dessa maneira, pude apenas fazer um circuito de comidas rápidas orientado por um guia de culinária ogra de Curitiba (veja o mapa - http://bit.ly/k3HaCe). Achei sensacional essa iniciativa de criar de um guia com os bares e restaurantes populares com comida farta.

Em Curitiba tem um sanduíche interessante chamado Chawarna, que é uma espécie de Churrasco Grego ou Kebab. Pude experimentar esse sanduíche em dois lugares, no Lanches do Míssal e no Baba Salin. Como também não podia beber, porque estava tomando remédio, acabei ficando mesmo no hotel e me limitei a conhecer poucos lugares.

Na segunda passagem, almocei num restaurante bem bacana de comida caseira chamado Vó Rosinha, provei novamente outras Chawarnas e também fui ao Bairro Santa Felicidade, onde tem algumas cantinas. Lá, fomos num restaurante chamado Casa dos Arcos. Gostei muito do restaurante, do atendimento, da comida e, principalmente, dos preços dos vinhos. Honestíssimos! Com isso, em praticamente todas as mesas era possível ver pessoas degustando vinho. Fica aí um alerta para os restaurantes de São Paulo. Todo mundo quer tomar vinho, só que é impossível pagar os preços que estão cobrando. E ninguém é trouxa. As pessoas já têm informação o suficiente para saber qual é o limite razoável para se pagar numa garrafa de vinho. Já disse isso aqui e vou repetir: o vinho não é uma bebida elitista, elitistas são as pessoas que vendem vinhos a preços absurdos e as que pagam! E sinceramente acho que as pessoas inteligentes não deveriam pagar caro pelo vinho. É simples: recusem!

Na Casa dos Arcos degustamos dois vinhos, um argentino e um chileno.

O vinho argentino era o Los Haroldos, 100% Malbec, 2010, 13% de graduação alcoólica. Um vinho simples, porém agradável, que tinha uma cor violeta brilhante, aromas de frutas vermelhas, taninos adocicados, breve e um pouco ácido, que combinou bem com os queijos da pizza. O vinho chileno era o El Aromo, 100% Merlot, 2010, 13,5% de graduação alcoólica. Um vinho mais maduro e estruturado que o anterior. O vinho tinha uma cor vermelha, aromas de tabaco e compotas de frutas vermelhas, taninos atraentes e elegantes com um final amadeirado. Gostei muito desse vinho!

Por fim, para não dizer que Curitiba é a cidade mais picolé de chuchu do Brasil, gostaria de dizer que o Museu Oscar Niemeyer é, provavelmente, um dos melhores e mais interessantes museus do Brasil. Eu ainda não conhecia e adorei tudo, começando pelo prédio (que é lindo!) e por aquele olho impressionante. Além disso, o acervo do museu é excepcional! Vale muito a pena visitá-lo!

Brasilzão

2011-07-25T17:09:00.004-03:00

Olha que curioso o nosso país.

Fiz uma reserva de hotel em Recife semana passada por telefone e pedi a confirmação por email. No email, que chegou quatro dias depois, a pessoa pedia que eu preenchesse um formulário, assinasse e enviasse por email junto com a cópia do RG e do cartão de crédito.

Acompanhe abaixo a transcrição literal da conversa (não vou falar o nome do hotel e nem da funcionária).

Enviei um primeiro email dizendo o seguinte:

Prezada XX,

Por favor, responda às minhas perguntas para que eu possa confirmar a minha reserva. Por que eu preciso preencher esse formulário se já informei todos os meus dados por telefone, conforme consta na reserva? Outra pergunta: você não acha um pouco de exagero ter que enviar cópias de documentos para fazer uma simples reserva de hotel?

Dois dias depois chega a seguinte resposta:

Bom Dia Sr. Herbert,

O mês de setembro é um mês de alta temporada, principalmente na data que o senhor reservou, que é véspera de um feriado. Estamos trabalhando com o hotel cheio. Os dados fornecidos é para garantir a vossa reserva. O formulário serve como uma garantia de No Show caso o senhor não compareça sem ter cancelado a reserva. São procedimentos necessários para as reservas realizadas com cartão de crédito. Se o senhor preferir pode efetuar o pagamento antecipado com o deposito bancário.

Em seguida, enviei a seguinte mensagem:

Prezada XX,

Eu já forneci os meus dados por telefone e não vou enviar cópias de documentos. Estarei em Recife nesses dias a trabalho e a minha passagem já está confirmada. Caso não seja possível efetuar minha reserva, por favor, me avise que eu procuro outro hotel.

Menos de vinte minutos depois, a resposta final:

Boa Tarde Sr. Herbert,

A vossa reserva estar garantida. Em caso de não comparência cobraremos No Show.

É mole?

Fico imaginando um gringo querendo passar férias no Brasil!

Depois não sabem por que o Líbano recebe mais turista que o Brasil!

Hellers Kölsch

2011-07-24T15:52:00.002-03:00

Esse final de semana começou bem e terminou melhor ainda.

Já na sexta-feira preparamos um jantar alemão, com direito a Bratwurst com molho de mostarda e Kartoffelsalat. E ainda degustamos uma cerveja trazida diretamente da Alemanha, uma cerveja deliciosa da cidade de Colônia, chamada Hellers Kölsch.

A Heller é uma Brauhaus, ou seja, uma microcervejaria que produz cervejas exclusivas que são vendidas somente no seu bar. Para quem não sabe, Kölsch significa que aquela cerveja é típica da cidade de Colônia (Köln). Isso é muito comum na Alemanha, cada cidade ou região busca fazer a sua cerveja. O mais interessante é que todas são ótimas e cada uma tem a sua identidade e seu estilo. A Kölsch, por exemplo, é uma cerveja mais suave, fresca e menos intensa que as cervejas da Bavária, no sul da Alemanha, região da cidade de Munique. No caso da Kölsch, impressiona o grau de pureza dessa cerveja. Servida sempre num copo de 200ml, é possível manter uma qualidade constante sem qualquer desequilíbrio de temperatura que possa alterar o sabor da cerveja.

A Hellers Kölsch que degustamos tinha uma cor amarelo pálido e aroma leve, adocicado com um toque de mel. Trata-se de uma cerveja muito suave para beber, com um certo frutado no meio do paladar e final de fruta seca. Uma cerveja realmente muito agradável e longe de ser enjoativa e cansativa. É um tipo de cerveja que dá para beber o tempo todo e que combina muito bem com os pratos da culinária alemã, sobretudo as batatas e os salsichões. Uhh, que delícia!!!

No sábado, preparamos um Risotto de açafrão com berinjela italiana. Para acompanhar nosso prato, degustamos um interessante vinho chileno da Viña Requingua chamado Puerto Viejo, 100% Pinot Noir, 2009, 13% de graduação alcoólica.

Fazia tempo que não degustávamos um Pinot Noir e felizmente fomos bem sucedidos. Não é fácil encontrar um bom Pinot Noir por um preço razoável. O Chile é sempre uma boa aposta, mas podem ocorrer surpresas desagradáveis, uma vez que a Pinot Noir, como todo mundo sabe, não é uma uva muito fácil. Evidentemente que esse Puerto Viejo está longe de ser o melhor Pinot Noir do mundo (ou até mesmo do Chile), mas o vinho era bastante agradável. Tinha uma cor translúcida de cereja, aromas delicados de morango, cravo e um toque de café torrado no final, provavelmente por causa da madeira. Um vinho bom de médio porte que combina bem com pratos mais leves. No nosso caso, combinou muito bem, inclusive com a sobremesa, um Apfelstrudel (para aproveitar o clima alemão da sexta-feira!).

No final, para variar, vinho do Porto! Aliás, degustamos vinho do Porto o final de semana todo, inclusive no domingo depois do almoço!

Um artista da fome

2011-07-19T17:22:00.002-03:00

"Um artista da fome", de Franz Kafka, é o conto mais impressionante desse autor.

A história sombria de um artista em jejum é uma das maiores críticas dessa sociedade consumista que nunca se farta.

Abaixo, um vídeo com trechos do conto!

Chile sempre salva

2011-07-17T20:25:00.005-03:00

Nesse final de semana, preparamos como sempre um jantar bem interessante e degustamos dois vinhos chilenos, um branco e um tinto.

O jantar foi composto de uma entrada com damascos e queijo brie, risotto de tomate seco, salada com folhas variadas e tomate cereja, e ainda torta de limão de sobremesa. Tudo ficou perfeito e delicioso e os vinhos combinaram muito bem!

O vinho branco era um Chardonnay simples chamado Tantehue, 2009, 12,5% de graduação alcoólica. Um vinho realmente simples e barato, utilizado principalmente para preparar o risotto, mas também para acompanhar a entrada. O vinho tinha uma cor palha, aromas suaves de frutas cítricas, uma acidez um pouco elevada e um final com gosto de maracujá. Um vinho fresco e perfeito para a ocasião.

O vinho tinto já era o potente Toro de Piedra, Gran Reserva, 2008, feito com as uvas Carménère e Cabernet Sauvignon, 13% de graduação alcoólica. Um vinho realmente muito interessante. O vinho tinha uma cor violeta intensa, aromas de frutas vermelhas e chocolate, levemente adocicado, com uma pegada untuosa. O vinho conseguia ter a maciez da Carménère, sem ser enjoativo, com a potência da Cabernet Sauvignon, mas sem aquele impacto dos taninos e do carvalho, ou seja, um vinho encorpado, macio e elegante. E melhor: trata-se de um vinho fácil de encontrar por um preço justo.

Gostei muito dos dois vinhos.

É sempre bom recorrer aos vinhos chilenos para um jantar em casa. Quando a grana está curta, o Chile sempre salva!

Profissional da dor

2011-07-05T18:11:00.007-03:00

Paulo Leminski tem razão, “um homem com uma dor é muito mais elegante”, mas ficar com dores o tempo todo não é nada fácil.

Nos últimos anos, convivo com dores na coluna. Operar não é preciso, mas tenho que me manter alerta o tempo todo: alongamento, massagem, musculação, postura correta, fisioterapia, RPG, acupuntura, pilates, reiki, shiatsu, reflexologia, ioga, cromoterapia, florais, cristais, terapias alternativas, xamanismo, ocultismo e de vez em quando analgésicos... mas é só dar um descuido que a dor volta!

Essa semana, retornei ao ortopedista, que me encaminhou ao RPGista e ao acupunturista... esses profissionais da dor prometem minimizar o meu sofrimento, mas será que sofrer é merecimento?

Profissionais da dor, se eu deixar de sofrer como é que vai ser para me acostumar?

Um homem com uma dor

Paulo Leminski

um homem com uma dor

é muito mais elegante

caminha assim de lado

como se chegasse atrasado

andasse mais adiante

carrega o peso da dor

como se portasse medalhas

uma coroa um milhão de dólares

ou coisa que os valha

ópios édens analgésicos

não me toquem nessa dor

ela é tudo que me sobra

sofrer, vai ser minha última obra

Abaixo, um vídeo com o samba “Hora da Razão”, do mestre Batatinha, interpretado pela Lane Quinto (pensei em colocar “Dor Elegante”, mas o poema do Leminski musicado é tão ruim, TÃO RUIM, que faz a dor na coluna aumentar!)

Jantar grego e vinho português

2011-07-03T18:44:00.003-03:00

Em homenagem aos gregos que saíram às ruas essa semana para protestar contra o governo incompetente que põe na conta do povo a sua ineficiência, resolvemos fazer um jantar grego em casa.

Para acompanhar o jantar, degustamos um vinho português chamado JP Azeitão, feito com as uvas Castelão, Aragonez, Syrah, Alicante Bouscher, Touriga Franca e Trincadeira (acho muito interessante essa mistura de uvas), com 13% de álcool, sem indicação de safra, da produtora Bacalhôa, da região Terras do Sado. Aliás, Portugal é outro país europeu que passa pelos mesmos problemas que a Grécia. Mas, diferentemente dos gregos, os portugueses aceitaram passivamente o aperto do governo, o aumento dos impostos e o desemprego. Essa história de aceitar passivamente aquilo que os políticos fazem não é muito diferente dos brasileiros. Tenho a impressão de que o povo brasileiro só vai se indignar e sair às ruas no dia que proibirem a novela das oito e o salão do automóvel. Enfim... mas esse bloguinho não é para falar sobre política e sim sobre vinho e comida.

Esse vinho português já foi degustado e comentado aqui antes. Da outra vez, o vinho foi degustado com Risotto num dia de muito calor. Dessa vez, estava frio e foi degustado com Mussaká. É interessante perceber o quanto as duas experiências podem ser bem diferentes. Da primeira vez, achei que o vinho tinha mais morango e menos madeira. Dessa vez, pude notar mais ameixa e baunilha. De qualquer forma, o frutado com taninos adocicados permanece. Sem dúvida, trata-se de um vinho mais suave para acompanhar pratos mais leves e combinou muito bem nas duas ocasiões.

Antes do vinho e do Mussaká, tivemos uma Salada grega de entrada com um Ouzo de aperitivo. O Ouzo é aquela aguardente grega feita de anis. Particularmente, não me agrada muito o sabor do anis, mas nesse caso fazia sentido. De sobremesa, preparamos Morangos com creme e chocolate e, para acompanhar, um delicioso vinho do Porto.

É isso!

Hallo, Berlin!

2011-06-30T10:39:00.008-03:00

Nessa viagem, estivemos em Berlim em dois momentos. O primeiro foi quando retornamos de Praga, antes de ir para a Finlândia, e o segundo foi logo depois do festival, antes de retornar ao Brasil.

Já estive em Berlim outras vezes. Curiosamente, essa cidade está longe de ser a minha preferida, mas tem alguma coisa em Berlim que me atrai a ponto de querer inclusive morar lá.

Não sei explicar, a cidade não é tão interessante quando outras capitais europeias. Na própria Alemanha, há cidades mais interessantes que Berlim. Para os alemães, Berlim tem mais um valor simbólico do que um centro onde as coisas acontecem, tal como Paris ou Londres, por exemplo. A própria geografia da cidade de Berlim não contribui para uma certa localização no espaço. A cidade é grande, moderna e descentralizada. Quero dizer com isso que não há um centro onde as pessoas possam circulam em torno, tal como ocorre na maioria das cidades. Berlim é uma cidade esparramada e dividida em vários pedaços. Claro que há razões históricas para isso. Mas apesar dessas questões geográficas, não consigo deixar de gostar de Berlim.

As três vezes que estive em Berlim foi como se estivesse num lugar familiar. Não sei explicar o porquê, pois nunca tive uma relação próxima e afetiva com Berlim. Sinto essa mesma familiaridade quando estou em Londres ou em Lisboa, mas há motivos para isso, afinal, já morei nessas duas cidades (se bem que Londres é tão bacana que não precisa ter morado lá para gostar). Mas Berlim, não. Nunca morei em Berlim, nunca tive uma namorada em Berlim, não tenho sequer amigos que moram em Berlim, mas gosto pra caramba dessa cidade.

No primeiro final de semana que passamos em Berlim fizemos basicamente o roteiro turístico e ainda saímos algumas vezes para conhecer alguns bares mais distantes e para jantar em algum restaurante desconhecido. Encontramos alguns amigos alemães (que não são de Berlim) e ficamos circulando pela cidade e tomando cerveja...

No domingo, aproveitamos o sol e fomos para a cidade de Potsdam, que fica a trinta quilômetros de Berlim. Lá, visitamos o Palácio de Sanssouci, que é uma espécie de Palácio de Versailles da Alemanha. O Palácio de Sanssouci é muito interessante, foi construído por Frederico, o Grande, no século XVIII e tem um estilo Rococó. Um lugar belíssimo que vale a pena ser visitado!

O segundo momento em Berlim foi imediatamente após o festival. Chegamos numa segunda-feira e estávamos totalmente cansados, mas tivemos a sorte de ficar hospedados num hotel muito bacana. Nos três dias que restavam antes de voltar ao Brasil, aproveitamos para descansar, visitar alguns museus e tomar mais cervejas...

Visitamos o Museu do Judaísmo. Nunca tinha ido a esse museu. O lugar é realmente impressionante e fala não apenas do Holocausto, mas da presença dos judeus na Alemanha. Aliás, há muitas lembranças cravadas na cidade sobre o Holocausto. Apesar da barbaridade e da vergonha nacional, os alemães não procuram esconder o que aconteceu e tratam de lembrar desse episódio diariamente para que isso nunca mais se repita.

Já estou contando as horas para voltar a Berlim!

Com esse post encerro as impressões sobre a nossa viagem mais recente.

Até a próxima!

Black Rebel Motorcycle Club é uma das minhas bandas favoritas. Acho que esse clipe tem mesmo a cara de Berlim.

Hurricane Festival 2011

2011-06-29T13:15:00.005-03:00

Foo Fighters, Arcade Fire, Chemical Brothers, Portishead, Arctic Monkeys, Two Door Cinema Club, Kasabian, Friendly Fires… essas foram algumas das bandas que se apresentaram na edição de 2011 do Hurricane Festival.

Foram três dias de muita música boa, e o melhor: estávamos lá!

Esse foi o segundo festival que estive na Europa. O primeiro foi na Escócia, em 2004, e agora esse na Alemanha. E se pudesse iria todo ano!

Não tenho muito a dizer sobre o festival, afinal, foi tudo perfeito. Apesar de ser no meio da nada no interior da Alemanha, o acesso era fácil. Pegava-se um trem em Hamburgo, em quarenta minutos já chegava na cidadezinha de Scheeßel e ainda tinha mais uma caminhada de uns vinte minutos a pé (nada complicado!). O ingresso foi comprado pela internet, impresso em casa no papel A4: era só apresentá-lo na chegada, colocar uma pulseira de pano no punho e pronto já estava com acesso liberado ao camping e a arena de shows. O camping tinha toda infra-estrutura: banheiro, chuveiro com água quente e gel de banho; as mulheres tinham banheiro com descarga, papel e espelho; tinha água potável para escovar os dentes e para beber; tinha segurança, iluminação, pronto socorro, telefone, barraca de comida 24 horas, café da manhã, cerveja e um centro de apoio que vendia equipamentos de camping, enfim, tinha tudo! A arena era de fácil acesso: tinha comida de verdade, a cerveja era vendida pelo preço normal de mercado, tinha água para beber de graça... Os palcos eram bem localizados, sem essa putaria de área VIP, sem lotação, sem empurra-empurra, o som era perfeito, quase não houve atrasos, enfim, tudo perfeito! O único problema foi a chuva no último dia, mas aí não tem o que fazer! Mesmo assim, capas de chuvas eram distribuídas gratuitamente e era possível comprar uma galocha por 10 Euros! Falar mais o quê? Só digo uma coisa: se puder ir, vá!

Sinceramente, vale muito a pena economizar dinheiro para ir a algum festival na Europa, pois, além de não se submeter aos shows com preços abusivos e atrações duvidosas no Brasil, ainda dá pra fazer um rolê na gringa sem gastar muito. Não sei se iria novamente a um festival como esse porque já estou ficando velho, mas não gostaria de ter vivido essa vida sem ter passado por essa experiência. Pra quem gosta de música é uma das maiores sensações, é sério!

Nunca foi tão bom ficar concentrado num acampamento com milhares de pessoas no interior da Alemanha...

Enquanto isso, no Brasil é anunciado o principal festival de rock com Black Eyed Peas voltando pela segunda vez no mesmo ano e com Neil Young para dar uma palestra sobre sustentabilidade! Gézuiz! Quem se interessa por Peter Gabriel e por Megadeth? Na boa! Onde vai parar isso? Até quando os brasileiros vão aceitar isso?

Enfim, eu vi Foo Fighters e Arcade Fire. Não preciso ver mais nada esse ano!

Minha avaliação dos shows vistos:

Kashmir: muito bom!

Twin Atlantic: são muito novos, podem melhorar!

Irie Révoltés: regular!

Elbow: bom!

Portishead: excelente!

Arcade Fire: melhor show do festival!

Glasvegas: chato pra caralho!

Jimmy Eat Word: regular!

Warpaint: muito bom!

British Sea Power: decepcionante!

Friendly Fires: muito bom!

The Sounds: chato pra caralho!

Two Door Cinema Club: excelente!

Kasabian: sempre bom!

Boysetfire: banda cansada!

The Asteroids Galaxy Tour: legal!

The Kills: fraco!

The Hives: chato!

Arctic Monkeys: puta show!

Foo Fighters: sem palavras!!!

Shows perdidos (isso sempre acontece em festivais por causa da simultaneidade dos shows!):

Chase & Status

Suede

The Chemical Brothers

Kaiser Chiefs

The Vaccines

Tame Impala

The Wombats

Clueso

Eels

Klaxons

Hamburgo

2011-06-28T14:56:00.003-03:00

No retorno da Finlândia a Alemanha, no lugar de voltar a Berlim, fui para Hamburgo, pois de lá seguiria para um festival de rock na pequena cidade de Scheeßel (Só abrindo um parêntese: como é fácil viajar pela Europa. Há trens para todo lado, quase não há atrasos, os acessos são fáceis, há muita informação disponível, os aeroportos são maravilhosos... tudo funciona!)

Para início de conversa adorei Hamburgo. A cidade me surpreendeu muito positivamente e tivemos a sorte de ficar hospedado no bairro mais bacana da cidade, o St. Pauli.

St. Pauli é realmente o bairro mais bacana, alternativo e descolado que já conheci na Europa, pode ser comparado com o Bairro Alto em Lisboa, Camden Town em Londres ou qualquer outro bairro underground de Berlim ou de Amsterdam. Mas diria que não tem nada igual ao St. Pauli, é serio.

Uma das minhas maiores emoções foi conhecer o Indra Club (que fica em St. Pauli); simplesmente o primeiro lugar que os Beatles tocaram, antes mesmo de Cavern Club em Liverpool, que também pude conhecer. Chegamos na porta do Indra por volta de umas nove horas da noite. Era quarta-feira e o bar tinha acabado de abrir. Meio desconfiados, perguntamos se poderíamos entrar para conhecer. Os meninos que trabalhavam no local disseram que poderíamos entrar e ficar ali tranquilamente, pois aquilo era apenas um bar. O mais louco de tudo foi que havia uma bateria montada no palco e a minha esposa, que é baterista, subiu e tocou (no palco que os Beatles tocaram pela primeira vez!). O Indra fica localizado na Große Freiheit, que ainda tem vários outros clubs.

Bem próximo dali fica a Reeperbahn, que é uma rua repleta de restaurantes, teatros, bares, casas de striptease, sexshops e tantas outras coisas bacanas que acontecem a noite.

Em St. Pauli também tem um dos times de futebol mais interessantes que já vi. Que não se perca pelo nome, o St. Pauli de Hamburgo é o time mais alternativo do planeta. Eles têm a maior torcida feminina da Alemanha, são declaradamente antifascistas, baniram os torcedores de direita (ou os Hooligans, se preferirem), tinha um presidente homossexual assumido, até o patrocinador do time é interessante, trata-se de um sexshop. E ainda para a nossa sorte ficamos hospedados em frente ao estádio, ou seja, o clima era ainda mais interessante, principalmente para mim que adoro futebol e de lugares como St. Pauli.

Porém (ah, porém) em Hamburgo tem um lugar mais impressionante ainda, que é a Herbertstraße (Rua do Herbert). Uma rua com o meu nome já seria curioso por si só, mas o que acontece nessa rua é algo ainda mais interessante, trata-se do red district de Hamburgo, tal como ocorre em Amsterdam. Só que em Amsterdam a coisa é mais aberta ao público como se fosse um circuito turístico. Em Hamburgo é muito interessante porque a rua, apesar de ser aberta e pública, é proibida para mulheres. Não tem nenhuma barreira física que impeça a entrada das mulheres, mas há uma placa indicando a proibição e simplesmente elas não entram. Eu entrei por alguns minutos só para conferir... é muito legal!

Na boa, se tivesse que escolher hoje uma cidade para morar na Alemanha, essa cidade seria Hamburgo, de preferência em St. Pauli. Se isso não acontecer, gostaria de pelo menos voltar um dia!

Arriscaria dizer, sem medo, que Hamburgo é mais interessante do que Berlim...

Helsinki

2011-06-27T07:57:00.003-03:00

Nunca imaginei na minha vida conhecer a Finlândia. Mas, por razões profissionais, isso aconteceu!

Cheguei a Helsinki num domingo às 10 horas da noite em plena luz do dia. Parece paradoxal, mas não é. A luminosidade dos dias nesse período do ano nesses países ao Norte é extremamente longa. Cheguei na cidade e fui direto ao hotel para descansar, pois no dia seguinte já deveria apresentar o meu trabalho num congresso. Apesar de já ter morado na Inglaterra, onde é comum ficar claro até tarde da noite, confesso que foi uma sensação estranha, pois já passava da meia noite e ainda estava claro. O problema é que precisava dormir porque o dia seguinte seria longo. Às cinco da manhã acordo assustado com uma claridade no quarto. Achava que tinha perdido a hora, mas não, já havia amanhecido, pois em Helsinki, além de escurecer tarde, amanhece super cedo!

Foram quatro dias em Helsinki, que se dividiram basicamente entre o hotel e o espaço onde foi realizado o congresso.

Na segunda-feira logo cedo me dirigi ao congresso e lá fiquei o dia todo até as 6 horas da tarde. Nesse mesmo dia apresentei o meu trabalho e à noite houve um jantar do evento realizado no hotel Hilton localizado num lugar lindíssimo, a beira de uma baía do Mar Báltico. O jantar foi realmente chique e servido no estilo francês, com entrada, dois pratos principais, sobremesa e café, além de um vinho para cada prato. De entrada, foi servido um Carpaccio de vitelo, com alcachofra e azeite trufado. O vinho servido foi um tinto francês Parallèle 45, Côtes-du-Rhône, 60% Grenache e 40% Syrah, 13,5% de graduação alcoólica. Um vinho intenso e delicioso. O segundo prato foi um Risotto de açafrão com ostras grelhadas. Foi servido um delicioso vinho branco da região da Alsacia Sylvaner Reserve. Um vinho fresco, frutado, realmente delicioso. O terceiro prato foi um Filet de carneiro com cogumelos e molho de vinho tinto. O vinho foi o mesmo Parallèle 45 servido no primeiro prato. De sobremesa, Tarte Tatin com creme de baunilha. O vinho de sobremesa era incrível. Tratava-se de um Muscat de Beaumes-de-Venise, Le Chant des Griolles. O vinho do Porto que me perdoe, mas foi um dos vinhos de sobremesa mais gostosos que já provei. Um vinho dourado, com aromas de frutas amarelas e gosto de mel. No final, um cafezinho porque ninguém é de ferro!

Nos outros dias, pude caminhar pela cidade e jantar um prato típico finlandês. Provei a carne de “Reindeer”, que é a famosa Rena (aquela que puxa o trenó do Papai Noel). Jantei no restaurante do hotel onde estava hospedado acompanhado por uma taça de vinho tinto sul-africano chamado Roodeberg. Um vinho bastante interessante feito a partir de uma assemblage de várias uvas (44% Cabernet Sauvignon, 26% Shiraz, 19% Merlot e 11% com outras uvas como Ruby Cabernet, Cabernet Franc, Petit Verdot e Tannat). Um vinho muito gostoso, encorpado, frutado, com taninos adocicados. Foi um jantar maravilhoso, pena que estava sozinho!

Honestamente, a cidade de Helsinki não é muito surpreendente. Trata-se de uma cidade normal, limpa, segura, organizada, civilizada, com prédios ao estilo clássico inglês e alguma influência russa, mas nada extraordinário. Destaque para a Catedral Luterana (foto acima) e para a Igreja Ortodoxa Russa. Duas igrejas muito interessantes.

Enfim, no geral gostei de Helsinki, as pessoas são realmente simpáticas, tem uma atmosfera de cidade grande, mas não sei se voltaria para lá novamente em outras condições.

A foto abaixo é de um bar montado num bonde que circula no centro da cidade.

Excurso

2011-06-26T15:30:00.002-03:00

Faço aqui um breve excurso nas minhas memórias de viagem para falar sobre o que realmente interessa para esse bloguinho: vinho!

Confesso que já estava com saudade de cozinhar e, para o jantar desse sábado, preparamos uma salada de Chèvre chaud (também conhecida como salada de queijo de cabra quente!), batata Rösti recheada com champignon, e Poire Belle Hélène de sobremesa (também conhecida como pêra com calda de chocolate!).

Modestamente falando, a comida estava deliciosa. A ideia era degustar um vinho mais encorpado, mas como os pratos eram relativamente leves, resolvemos degustar um vinho chileno chamado Viu Manent, Grand Reserva, 2009, 100% Carménère, com 14,5% de graduação alcoólica. A escolha foi perfeita!

O vinho tinha uma cor rubi e aromas de ameixa, ervas e café. Na boca era macio e adocicado com sabor de chocolate ao leite, taninos leves e equilibrados, mas persistentes, com um final super agradável.

Não é o melhor vinho do planeta, mas não acharia nada mal poder degustá-lo novamente!

Praga e Pilsen

2011-06-26T10:07:00.003-03:00

Esta foi a segunda vez que estive na cidade de Praga, na República Tcheca, mas essa cidade é tão bacana que deve ser visitada sempre que possível.

Foram apenas três dias; tempo suficiente para circular nos principais lugares. Basicamente, fizemos o roteiro histórico da cidade velha, do castelo e das coisas que acontecem em torno da Ponte Carlos.

Praga também foi um dos únicos lugares nessa viagem onde degustamos vinho, mas era melhor não ter feito isso por dois motivos: primeiro porque a cerveja é excelente e, em segundo lugar, o vinho não era tão bom assim. Degustamos um vinho tinto da região da Moravia, que busca espaço no mundo do vinho, mas sinceramente... OK valeu pela experiência. Mas recomendo que fiquem com a cerveja mesmo!

Além de Praga, visitamos um lugar incrível, a cidade de Pilsen. Nem preciso dizer que essa é a cidade onde se produz a melhor cerveja do mundo. Pilsen está para a cerveja assim como Reims está para a champanhe. Pilsen fica na região da Boêmia e não é muito distante de Munique, na Alemanha, outra grande produtora de cerveja. Lá, visitamos a fábrica da Pilsner Urquell e conhecemos toda a história dessa cervejaria e o atual processo de produção. Foi incrível. No final, é claro, nossa visita dava direito a uma degustação na adega subterrânea da cervejaria.

Depois da cervejaria, fomos conhecer a cidade e almoçar. Infelizmente, não lembro o nome do prato que provei, só lembro que a comida era deliciosa e que pedia cerveja. O prato consistia numa mistura de carnes de porco, creme de espinafre, repolho refogado, batata e pães (ver foto abaixo). Pode parecer estranho, mas era uma delícia! Foi um dos melhores almoços que já tive. Para acompanhar esse prato, degustei uma cerveja chamada Gambrinus, que representa muito bem o estilo tcheco, ou seja, encorpada, dourada, amarga e cremosa!

Enfim, Praga vale muito a pena, mas já não tão barata como era antigamente. Apesar de ainda ser mais barata em relação a outras cidades europeias, acho que houve uma inflacionada nos preços nesses últimos anos por causa do aumento do número de turistas. De qualquer maneira, trata-se de uma experiência da qual todo mundo deveria passar um dia!

Dresden

2011-06-25T09:37:00.002-03:00

Nossa primeira parada foi em Dresden, cidade ao Leste da Alemanha e que sofreu muito durante a Segunda Guerra Mundial e também no período dominado pela antiga União Soviética, quando a Alemanha ficou dividida entre Ocidental e Oriental.

Dresden é uma cidade linda e muito agradável para descansar. Não há muitas coisas a fazer a não ser tomar cerveja, comer Bratwurst (salsichão) na rua, caminhar pelos parques, pelas ruas do centro histórico (Altstadt) ou na margem do rio Elba.

A cidade foi praticamente toda restaurada nos últimos tempos. Após a destruição da guerra, não houve muitos investimentos para reconstrução por causa da política soviética. Para se ter uma ideia do trabalho de restauração, repare na foto abaixo e perceba a diferença das cores dos tijolos da igreja, fruto de um intenso trabalho de restauração. Incrível, não? Enfim, hoje a cidade está uma beleza!

A coisa que mais me impressionou (falar que a cidade é segura, civilizada e organizada é desnecessário quando se refere a qualquer cidade na Alemanha) foi a limpeza das ruas. É impressionante, mas dá para lamber o chão de tão limpo que é!

Outros detalhes desnecessários de falar são: a simpatia das pessoas, os preços justos, o atendimento e a qualidade dos produtos e dos serviços. Em Dresden, ficamos hospedados num hotel incrível, comemos bem, bebemos cervejas locais, enfim, tudo de bom...

Vielen Dank, Dresden!

Europa 2011 (Memórias)

2011-06-24T18:39:00.004-03:00

Diferentemente do ano passado, quando estive de férias na França durante 30 dias e pude escrever regularmente nesse bloguinho, não tive tempo para escrever nada durante a viagem desse ano. Assim, nos próximos dias fazer alguns posts contando um pouco sobre esses 18 dias intensos na Europa, ou pelo menos tentar.

Por mais glamorosa que possa ser uma viagem para a Europa, pessoalmente não vejo tanto glamour assim. Além disso, essa viagem foi diferente de outras por vários motivos. Em primeiro lugar porque não estava exatamente de férias, mas a trabalho; tive que apresentar um trabalho sobre a minha pesquisa de doutorado num congresso na Finlândia. Em segundo lugar, fomos a um festival de rock no meio da Alemanha e ficamos acampados por quatro dias e acompanhamos uma maratona de shows durante três dias, ou seja, nada muito turístico ou glamoroso, sobretudo em momentos de chuva. Por último, - já disse isso aqui - não nos consideramos exatamente turistas que viajam de férias e ficam loucamente comprando e tirando fotos, mas pessoas que gostam de estar em outros lugares, portanto, como sempre, não esperem muita coisa, mas impressões, ou melhor, imprecisões sobre essa nossa mais recente experiência.

Uma coisa é fato: aconteceram muitas coisas bacanas em pouco tempo, desde dias ensolarados em Berlim, passando por dias nublados em Helsinki até dias chuvosos num festival no meio do nada na Alemanha.

Em resumo: nos divertimos bastante e tomamos muita cerveja!

Três, dois, um...

2011-06-05T09:40:00.001-03:00

Nesses últimos três dias degustamos três vinhos, dois tintos e um branco...

O primeiro foi um uruguaio chamado Don Adelio Ariano, Reserve Oak Barrel, 2006, 100% Tannat, com 13,5% de graduação alcoólica. Um vinho muito interessante, com uma cor roxo-violácea, aromas de ameixa, taninos presentes e intensos. Não é fácil encontrar bons vinhos uruguaios por um preço razoável. Esse era um vinho relativamente simples, mas muito agradável para quem gosta da uva Tannat. O vinho foi degustado com uma quiche simples de queijo e com chocolate de sobremesa, mas deve ficar melhor com churrasco.

O segundo vinho foi um chileno bem conhecido pelos brasileiros, tratava-se do elegantíssimo Cousiño-Macul, Finis Terrae, 2008, com 14% de álcool. Esse vinho é realmente excelente, pois até pouco tempo era o principal produto dessa vinícola chilena. O vinho tem um estilo francês com uma assemblage de 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot e 10% de Syrah. Um vinho com explosões de aromas frutados, corpo médio, equilibrado, com taninos macios e toques de baunilha. Um vinho perfeito para momentos alegres e felizes, que foi degustado com uma massa com molho de tomates e funghi secchi, com banana caramelada de sobremesa.

O terceiro vinho foi outro chileno. Desta vez, degustamos um vinho branco para acompanhar um Fondue de queijo. Tratava-se do Villard, Expresión Reserve, 100% Sauvignon Blanc, com 14% de álcool. Um vinho delicioso com uma coloração palha, aromas amplos de frutas como maracujá e abacaxi, com bom equilíbrio, boa acidez, frescor, sabor de damasco e um final persistente. O vinho combinou muito bem com o nosso Fondue, mas deve ficar muito bom também com peixes, ou seja, um vinho interessante que pode ser degustado o ano todo, seja no frio, seja no calor....

Com isso, fechamos nosso pré-inverno no Brasil e partimos para uma viagem de 18 dias na Europa. Vamos visitar alguns lugares já conhecidos, rever os amigos, descansar, ficar acampados num festival de rock e também trabalhar um pouquinho... Enfim, tenho certeza de que será muito bacana!

Até a volta!

Frio e vinho branco

2011-05-30T10:35:00.002-03:00

Muita gente acha que vinho branco não combina com o frio. Já vi inúmeras vezes pessoas degustando, por exemplo, Fondue de queijo com vinho tinto. Tudo bem, isso não chega a ser nenhum crime, cada um tem o seu paladar, mas Fondue de queijo fica bem melhor com um vinho branco. Há um balanço melhor entre a acidez dos queijos com a acidez característica do vinho branco.

Nesse final de semana, preparamos um Fettuccine ai quattro formaggi, cujo molho era muito parecido com o Fondue. Assim, para preparar e para acompanhar nossa massa degustamos dois vinhos brancos.

O primeiro foi um vinho branco argentino da Bodega Septima, com 60% de Chardonnay e 40% de Semillon, 2010, 13,8% de graduação alcoólica. O vinho era claro, com uma cor puxada para um amarelo esverdeado e tinha aromas de frutas cítricas, de abacaxi e maça. Na boca, tinha boa acidez e frescor. Um vinho simples, mas excelente para cozinhar e para começar o jantar.

Na sequencia, já com a massa pronta, degustamos um vinho branco chileno chamado Ona Anakena, Viognier, Riesling, Chardonnay, 2009, 13,5%. Chamava a atenção a curiosa assemblage de três uvas brancas bastante distintas. O vinho tinha uma cor dourada, com aromas de minerais e florais. Na boa, era frutado com toques de damasco e pêssego. No final era possível perceber a aquele sabor de resina característico da Riesling (o que faz muita gente não gostar dessa uva!).

Um vinho complexo e interessante para expandir o paladar e quebrar o preconceito do vinho branco com o frio.

Aromas

2011-05-24T20:19:00.008-03:00

Não assisti ao filme brasileiro Estômago. Encontrei essa cena no YouTube e achei muito engraçada!

Gostei muito da forma ogra de descrever o vinho!

O pior é que alguns vinhos, sobretudo italianos, têm mesmo cheiro de cachorro molhado!

Máximo

2011-05-23T11:09:00.001-03:00

Nada melhor do que uma noite fria, na sua casa, com um bom vinho e uma boa comida.

Nesse sábado, preparamos um dos melhores jantares nos últimos tempos e ainda degustamos um vinho chileno maravilhoso.

Tratava-se de um Errazuriz, Max Reserva, 2008, 100% Cabernet Sauvignon, 14% de graduação alcoólica. Um vinho com condições de ser guardado e de evoluir por alguns anos. Há tempos namorávamos esse vinho, mas o preço dele aqui no Brasil sempre esteve um pouco acima das nossas possibilidades. Então, aproveitamos a nossa viagem ao Chile para trazer uma garrafa.

Praticamente tudo nesse vinho era perfeito. A cor era intensa, viva e brilhante. Os aromas eram de frutas vermelhas e maduras, percebidos antes mesmo de trazer o copo para perto do nariz. Na boca, um vinho equilibrado, sedoso, com uma madeira redonda, frutas concentradas e taninos aveludados. Um vinho realmente elegante e perfeito para acompanhar um jantar com comida condimentada.

Para acompanhar o vinho (ou seria o contrário?), preparamos de entrada uma Bruschetta especial, molho de gorgonzola com espinafre, castanha e damasco. O prato principal era um Risoto de tomate seco bastante cremoso e ainda tivemos de sobremesa um Apfelstrudel com sorvete de creme. No final, ainda degustamos um delicioso vinho do Porto Dom Manuel Tawny.

Estávamos morrendo de saudades de um jantar assim e de vinho do Porto.

Esse friozinho é o máximo!

Piadas antropológicas

2011-05-16T00:03:00.004-03:00

Ao final de uma semana marcada por homofobia, racismo, antissemitismo, piadas de mau gosto e protesto juvenil ingênuo, era de se esperar que não tivesse uma boa história numa mesa com uma comida saborosa e um bom vinho!

Para piorar, o meu time não foi campeão. O que também era de se esperar, afinal, o Corinthians não costuma ganhar títulos em tempos sombrios (foi assim durante a fase mais dura da ditadura militar). Período autoritário que aliás parece querer voltar, mas com os pólos trocados, o que gera muita confusão cognitiva.

Para começar a semana, reproduzo abaixo algumas piadas muito engraçadas e inteligentes para quem estuda antropologia. Essas piadas estão no blog: http://hellbebach.wordpress.com

Boa semana!

- Por que Lévi-Strauss atravessou a rua?
Para etnografar o outro lado.

- Por que Boas atravessou a rua?
Para caçar salmão.
Variantes: 1) Para combater o racismo do outro lado; 2) Para caçar focas.

- Por que Malinowski atravessou a rua?
Para trocar braceletes por colares.

- Por que Leach atravessou a rua?
Para se tornar gumsa. Ou gumlao. Ou gumsa. Ou gumlao.

- Por que Mary Douglas atravessou a rua?
Para entrar em contato com o outro lado e, assim, superar ritualmente o perigo que ele representava, incorporando-o ao sistema.

- Por que Evans-Pritchard atravessou a rua?
Estava indo da aldeia para o acampamento.

- Por que Mauss atravessou a rua?
Para retribuir a visita de Durkheim.

- E por que então Durkheim tinha atravessado a rua?
Porque do lado de cá tem anomia.

- Por que Barth atravessou a rua?
Para atravessar a fronteira étnica.

- Por que Viveiros de Castro atravessou a rua?
Porque é lá que tem índio de verdade.

- Por que Sahlins atravessou a rua?
Na verdade, ele pretendia voltar e atravessar de volta a rua, para então ser ritualmente morto pelos habitantes de cá, que não podiam tolerar o retorno do mesmo antropólogo que já tinha etnografado o local.

- Por que Manuela Carneiro da Cunha atravessou a rua?
Para definir o que era etnia.

- Por que Bourdieu atravessou a rua?
Por habitus.

- E por que o antropólogo atravessou a rua?
Para chegar ao campo.

- Mas por que a galinha atravessou a rua?
42.

Gente diferenciada

2011-05-13T22:49:00.002-03:00

Juro que não queria falar sobre isso. Estou cansado, é sério.

Mas tenho a língua solta e não aguento ficar calado diante de coisas que me incomodam, principalmente quando dizem respeito a minha cidade.

Acho muito engraçado o voluntarismo ingênuo da classe média ilustrada paulistana. A ideia do tal "Churrasco em Higienópolis" foi um das coisas mais ridículas, patéticas e infantis que vi recentemente. Até a sobrinha da minha esposa com seis anos de idade teria uma ideia mais crítica e interessante. A proposta era tão ridícula que foi cancelada antes mesmo de ocorrer. Em seu lugar, surgiram ideias brilhantes como ações beneficentes, com doações de alimentos e de agasalhos, bem ao estilo do velho assistencialismo e da caridade, e até de uma micareta. Será que vão convidar a Regina Casé para participar disso?

O problema não é o lugar da estação ou o que alguns boçais que moram em Higienópolis pensam a respeito das “pessoas diferenciadas”, o problema é que tudo nesse país é virtual (a estação, o Metrô e o protesto). Essa nova linha laranja não existe sequer no papel e a construção do Metrô em S. Paulo está atrasada há mais de um século. Esse é o problema!

Eu não dirijo, utilizo transporte público todos os dias e conheço um monte de gente (desses voluntários, críticos e conscientes) que mora de frente ao Metrô e que vai trabalhar de carro todos os dias. Estou de saco cheio de abaixo-assinados anônimos e de manifestações engraçadinhas pela internet. O que aconteceu com o Cine Belas Artes? Foi salvo por alguma petição cretina? Sabe quem vai a essas manifestações programadas pela internet? Praticamente ninguém. E os poucos que vão estão preocupados com o oba-oba, com a festinha, com as gozações maniqueístas as “zelites” e depois voltam pra casa com o carro financiado.

Quem será que está preocupado, de fato, com o transporte público dessa cidade? Polêmicas como essas permitem, isso sim, muita demagogia, à direita e à esquerda.

Há um apaziguamento geral no exercício da crítica e um patrulhamento ideológico absurdo nesse país em todos os lugares. O próprio humor virou refém disso. É nojento. No Brasil só é feliz quem elogia, puxa o saco e se cala. Será que o Mussum existiria nos dias de hoje? Enfim...

Voltando ao caso do Metrô, o problema é que não tem uma política séria de transporte público nessa porra de cidade e ninguém discute isso!

Perguntar não ofende: quando será que essa classe média ilustrada paulistana, que adora uma festinha com cara de protesto, vai se indignar também com o desvio de dinheiro público das obras para a Copa do Mundo e as Olimpíadas, com o mensalão do PSDB, do PT e do DEM, com o Sarney, com o Delúbio, com quebras de sigilo, com a telefonia cara, com a violência, com a falta de infraestrutura urbana, com a ausência de uma política cultural, com o aumento de salários dos parlamentares, com o salário mínimo de 545 reais? A resposta é simples: NUNCA! Essa classe média ilustrada é massa de manobra de instituições anacrônicas como a UNE e de outros aparatos burocráticos que também sobrevivem com dinheiro público!

A nossa solidariedade não dura cinco minutos.

E pior. Agora os nossos amigos estão no poder!

Who the hell goes to see?

2011-05-10T16:06:00.008-03:00

Após o anúncio final da programação do Rock in Rio 2011 e observando a lista de shows em São Paulo nas últimas semanas, com atrações como Creedence Clearwater Revival (com ingressos a 600 reais), lembrei de uma extinta revista inglesa chamada X-Ray (que foi uma tentativa de competir com a NME na década de 00's). Nela, tinha uma seção chamada "Who the hell goes to see?". Era muito engraçado. Os repórteres iam aos shows mais bizarros de Londres, coisas do tipo Meatloaf, algum cantor de música country ou mesmo algum ex-boy band em carreira solo, e entrevistavam o público para saber afinal porque as pessoas estavam ali naquele show. As respostas eram as mais engraçadas possíveis: "vim trazer minha mãe que conheceu o meu pai ouvindo as músicas do fulano", "sou DJ de festa de casamento e sempre toco sons antigos", “não gosto desse fulano só vim trazer minha filha” ou "isso é rock de verdade". Enfim, a seção era bem engraçada e ainda colocava as fotos dos fãs.

Seria interessante se alguma revista, jornal ou site fizesse a mesma coisa aqui em S. Paulo para saber por que as pessoas vão a certos shows de ex-bandas em atividade. Eu realmente não entendo o que leva uma pessoa na segunda década do século XXI querer ver um show de bandas anacrônicas como Jethro Tull, Helloween, Roxette, Eric Clapton, The Cult, Limp Bizkit, Alice Cooper, Village People, Blind Guardian, Mötley Crüe, Judas Priest, Whitesnake... para citar apenas os shows que já rolaram ou vão rolar em S. Paulo esse ano. Sem contar esse tal de Rock in Rio, mas aí é outra história.

Nunca vi nada mais medonho do que o line up desse Rock in Rio. Na boa! Recentemente, li um comentário bem interessante sobre o Rock in Rio num blog de música. O cara dizia, em primeiro lugar, para esquecermos o nome, uma vez que os organizadores acham possível realizar o Rock in Rio em Lisboa e Madri, não seria com o gênero musical que dá nome ao evento que eles iriam se preocupar. Assim, o mesmo poderia se chamar Forró in Itu, Axé in BH ou Metal in Sampa que daria no mesmo. Em segundo lugar, o festival não é para quem gosta de música. Esse festival é para um público muito amplo que quer apenas curtir uma balada cercado por gente bonita e desencanada. A música é só um detalhe, apenas o pano de fundo para quem quer passar um final de semana no Rio de Janeiro. Segundo ele, a assombrosa venda dos ingressos confirma que o festival está sendo bem-sucedido naquilo que se propôs. As atrações são populares justamente para atrair público. De que adiantaria fazer um Rock in Rio com Arcade Fire, PJ Harvey e Franz Ferdinand e não conseguir sequer lotar o Circo Voador? Caso o festival quisesse fazer um “dia rock” com Strokes, Foo Fighters e Pearl Jam, a procura por ingressos até poderia ser grande. Mas dificilmente essas bandas seriam capazes de atrair milhares de pessoas para aquele terreno baldio na Barra da Tijuca. Por fim, o blogueiro ainda completa dizendo que o Rock in Rio não é concorrente de outros festivais como o SWU ou o Planeta Terra, nem tampouco é moldado pelos festivais de rock europeus e americanos, nem nunca será. O conceito do Rock in Rio é outro. Acho que esse blogueiro está correto, afinal, ninguém discute a escalação de uma micareta, não é mesmo?

Sobre as bandas e os cantores brasileiros, prefiro nem comentar. Não gosto de praticamente nada, principalmente dessa onda indie-MPB inaugurada com Los Hermanos. A minha música é em inglês. No meu idioma, só gosto de samba e de Chico Buarque!

Mas a pergunta que não quer calar é “Who the hell goes to see Roxette”?

OMG!

15%

2011-05-08T19:22:00.002-03:00

Nesse final de semana, preparamos mais um daqueles jantares especiais em nossa casa. Para acompanhar mais essa festa gastronômica, degustamos um vinho chileno muito interessante. Tratava-se de um vinho produzido numa região próxima ao deserto do Atacama. O vinho chama-se Falernia, um grand reserve, 100% Carménère, 2007 e com incríveis 15% de graduação alcoólica.

Para quem não está acostumado a vinhos com graduação tão alta pode parecer assustador, mas não é, pelo contrário. A graduação alcoólica não é o único elemento determinante para um vinho ser mais forte ou mais fraco, mais intenso ou mais macio. Na verdade, o que determina essas diferenças são os taninos, a acidez, o tempo em barrica de carvalho e, evidentemente, a qualidade do terroir e das uvas.

Evidentemente que a graduação alcoólica influência diretamente na qualidade do vinho. Eu procuro sempre escolher vinhos entre 12,5 e 14% e não gosto de vinho com menos de 12% de álcool. Os vinhos europeus normalmente têm uma graduação mais próxima de 12%; já os vinhos do novo mundo têm uma graduação mais alta, assim como também tem um carvalho mais intenso. Para alguns especialistas e críticos isso é uma estratégia para encobrir alguns desequilíbrios e falhas nos vinhos não europeus. Pode até ser verdadeira essa hipótese, mas prefiro acreditar na identidade de cada região e na particularidade de cada produtor e de cada vinho. Enfim... Pessoalmente, gosto de vinhos com graduação alcoólica alta.

Mas não é comum encontrar vinhos com mais de 15% de graduação alcoólica. Até mesmo porque acima de 15% já vêm os vinhos fortificados, ou seja, vinhos que recebem uma dose a mais de álcool, normalmente uma aguardente de uva ou mesmo brandy. O vinho do Porto, por exemplo, é um vinho fortificado, que acaba sendo inclusive mais adocicado e licoroso.

O vinho que degustamos, o Falernia, com 15% de álcool, tinha uma cor roxa e intensa, aromas de ameixa, baunilha e madeira moderada. Na boca, tinha sabor de chocolate amargo, taninos leves, equilibrados e levemente adocicados, com um apimentado no final. Um vinho que combinou muito bem com nossa comida a base de queijos, tomates e chocolates. Um grande vinho, complexo e intenso, daqueles que deixam a língua roxa...

Não tenho certeza, mas acho que esse vinho não tem no Brasil (foi trazido do Chile); o que torna a experiência praticamente única!

O antiturista

2011-04-27T18:21:00.003-03:00

Após uma viagem ao Chile, já temos outras marcadas. Agora, vamos para a Alemanha, a República Tcheca e a Finlândia. Finlândia? Não conheço ninguém que tenha ido a Finlândia... quer dizer, conheço uma pessoa que foi, mas deve ser a única!

Os motivos são os mais variados: na Finlândia é para trabalhar (participar de um congresso), na Alemanha é por diversão e na República Tcheca é por devoção.

Explico: além de Praga, vamos visitar a cidade de Pilsen e degustar a melhor cerveja do mundo (essa é a nossa devoção!).

É engraçado e paradoxal o que vou dizer: não gosto muito de viajar! Não gosto de arrumar as malas, não gosto de aeroporto ou de rodoviária (estação de trem eu gosto!), não curto voar e, principalmente, viajar de ônibus ou de carro nas estradas brasileiras, que é mais arriscado do que atravessar a faixa de Gaza pelado!

Por outro lado, adoro estar em outros lugares. É um paradoxo, eu sei!

Quem me conhece sabe que sempre viajo com mochilão nas costas (talvez por isso tenho uma hérnia de disco!) e que sou um péssimo turista (no sentido capitalista do termo). Nunca comprei um pacote de viagem na vida, não costumo pagar para fazer passeios programados e guiados, procuro sempre andar de transporte público (no máximo utilizo táxi), não sou de comprar nada (nem lembrancinhas), não costumo usar o cartão de crédito, costumo inclusive pedir descontos e por aí vai... Se tivesse que viver de escrever guias para turistas estaria perdido porque também não sou do tipo turista alternativo (e também não suporto qualquer tipo de turismo com adjetivos do tipo: turismo ecológico, social, ideológico e o escambau).

Eu simplesmente gosto de ir aos lugares e ficar lá quieto, observando, sentido os odores e os sabores e mais nada. Gosto de andar a pé nas ruas, de ver as pessoas e fugir de lugares com filas de turistas. Gosto de comer em restaurantes que as pessoas comuns costumam ir e de beber vinhos e cervejas estranhas. Gosto de entrar em livrarias só para folhear os livros. Gosto até de ir ao cinema e a espetáculos teatrais mesmo quando não entendo direito o idioma só para viver uma experiência cotidiana num lugar diferente do meu cotidiano.

É óbvio que vez ou outra faço coisas de turista alegre e também já entrei em roubadas por não seguir a boiada. Mas no balanço final tudo acaba dando certo. E mais: sempre acabo gastando menos!

Outra coisa: não gosto também de estampar na testa que sou brasileiro, prefiro ficar no anonimato e deixar que as pessoas tentem descobrir de onde sou. Ressalva: gosto e tenho orgulho de ser brasileiro. Não gosto é de ficar macaqueando e de ficar exibindo que o meu país é penta campeão de futebol, que o Ronaldo jogou no Corinthians, que o brasileiro é um povo alegre que gosta de samba, de praia e que as mulatas são lindas. Gosto de ser brasileiro e de ser reconhecido pelo que sou, não gosto de reforçar estereótipos, é diferente!

Uma historinha rápida para fechar: uma única vez resolvi usar uma camiseta do Brasil numa viagem que fiz a Alemanha, em Munique para ser mais exato. Em algumas horas, fui abordado dezenas de vezes por pessoas chatas e inconvenientes (90% de brasileiros fazendo as perguntas mais idiotas do mundo e 10% de gringos babacas achando que eu iria sair sambando). Depois disso, nunca mais!

Sinceramente, não sei se é bom ou ruim ser antiturista. Só sei que sou assim!